TORT ŚMIETANKOWY Z MANGO I PHYSALIS

TORT ŚMIETANKOWY Z MANGO I PHYSALIS

Egzotyczny tort śmietankowy z mango i physalis przełożony plastrami owoców i lekkim kremem śmietankowo-waniliowym jak w torcie jagodowym i udekorowany skromnie. Świetnie sprawdziłby się też jako tort komunijny ze względu na śmietankową biel, która tu zdecydowanie dominuje;) Upiekłam ten tort na urodziny mojej Mamy na puszystym biszkopcie, którego zdjęcie zapewne pamiętacie ze strony DW na Facebooku. Obiecałam, że przepis na tort też się ukaże na blogu i oto on:) Owoce physalis czyli peruwiańskiej miechunki jadalnej zwanej „złotą jagodą” słyną ze zdrowotnych i odżywczych właściwości i przypominają trochę nasz polski agrest. W smaku lekko cierpkie, słodkie i pięknie pachną! Owoce miechunki ukryte są w otoczce z liści, która przypomina lampion, dlatego u mnie świetnie sprawdziły się jako dekoracja tortu:) Ten tort śmietankowy z mango i physalis jest naprawdę delikatnie słodki i bez obaw można zjeść więcej niż jeden kawałek… Tak mi się zamarzyło trochę egzotyki w środku zimy, więc jeśli Wam też marzą się gorące klimaty nie wahajcie się skorzystać z przepisu;))

 

Biszkopt o średnicy 23 cm z tego przepisu

 

Krem śmietankowo-waniliowy:

  • 800 g śmietany 18%
  • 6 łyżeczek cukru z prawdziwą wanilią lub więcej do smaku

Śmietanę wymieszać z cukrem.

 

Ponadto:

  • puszka plastrów mango 425g w syropie (po odsączeniu 250g owoców) lub dojrzały owoc mango pokrojony na plasterki

 

Nasączenie:

  •  odsączony syrop z owoców mango

 

Krem śmietanowy na wierzch tortu:

  • 500 g śmietany kremówki 30%
  • 1,5 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubić na sztywno dodając pod koniec cukier puder.

 

Wykonanie:

Składanie tortu: jeden z trzech blatów biszkoptowych położyć na paterze, nasączyć 1/3 syropu z mango, wyłożyć połowę kremu śmietankowo-waniliowego, na krem poukładać plastry mango i przykryć drugim blatem. Czynność powtórzyć wykładając najpierw drugą część kremu śmietankowo-waniliowego, a następnie resztę owoców mango. Przykryć ostatnim trzecim blatem biszkoptowym, nasączyć resztą syropu.

Złożony tort posmarować kremem śmietankowym z bitej śmietany, wierzch i boki. Udekorować owocami physalis i rozetkami z pozostałej bitej śmietany używając tylki do dekoracji w postaci ostro wciętej gwiazdki (Wilton 1M). Dodatkowo oprószyłam tort jadalnym złotym pyłem (widoczny na zdjęciu), ale nie jest to konieczne;)

Gotowy, udekorowany torcik schłodzić przez całą noc w lodówce.

Smacznego!

Przepis własny

Tort śmietankowy z mango i physalis

Tort śmietankowy z mango i physalis

Tort śmietankowy z mango i physalis

Tort śmietankowy z mango i physalis

6 (100%) 1 głos[s]


1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Iwona Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Iwona
Gość
Iwona

Te tort jest fanastyczny. Jak ktoś lubi mango to poezja smaku. Polecam!