Kruche, żytnie ciasteczka przekładane ulubioną konfiturą. Mąka żytnia nadaje im lekko orzechowy smak. Taka zdrowsza wersja ciasteczek, ale wcale nie mniej smaczna;) Bardzo szybkie i łatwe w wykonaniu. Ciasta nie trzeba nawet schładzać, wystarczy zagnieść i już można formować ciasteczka. Bardzo nam smakowały!
Składniki na około 20 ciasteczek:
- 160 g mąki żytniej jasnej typ 720
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów
- 100 g masła, zimnego
- 70 g jasnego lub ciemnego brązowego cukru (demerara lub muscovado)
- 1 jajko
Do przełożenia:
- ulubiona konfitura (u mnie domowa konfitura z czarnej porzeczki)
Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier, masło, jajko i szybko zagnieść do momentu otrzymania gładkiej kuli ciasta.
Z ciasta formować małe kulki o wadze 15 g, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w większych odległościach od siebie. Widelcem spłaszczać każde ciastko, tworząc na nim charakterystyczny wzorek.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 minut lub dłużej, do zrumienienia. Wyjąć, wystudzić na kuchennej kratce.
Ciastka przekładać ulubioną konfiturą.
Smacznego!
Źródło przepisu: przepis pochodzi z tej strony