HERBATNIKI PETIT BEURRE

Kultowe, francuskie herbatniki Petit Beurre w charakterystycznym kształcie. Kto ich nie zna i jako dziecko nie jadł chociaż raz:) A jak smakują? Po prostu trzeba to przyznać, że domowa wersja herbatników jest o niebo lepsza od kupnej! Cudownie kruchutkie i maślane, dlatego sklepowe nie mają szans się z nimi równać;) Dziś debiutują też na DW:)

Składniki na 20 sztuk herbatników:

• 250 g mąki pszennej tortowej
• 100 g masła (zimnego)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1,5 – 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Mąkę i cukier puder przesiać, dodać zimne masło pokrojone na niewielkie kawałki, żółtko, wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 60 minut.

Schłodzone ciasto, podsypując delikatnie mąką rozwałkować na grubość 2 – 3 mm. Wykrawać ciastka i robić stempelki (u mnie foremka o wymiarach 9,5 cm x 7 cm).

Herbatniki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą teflonową w niewielkich odstępach.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12-15 minut, aż brzegi się zrumienią. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Można przechowywać do 7 dni, w zamkniętym pojemniku.

Smacznego!

DRUKUJ PRZEPIS