Kategoria: Domowe pieczywo

CHLEB BERNEŃSKI

CHLEB BERNEŃSKI

To plecione pieczywo pochodzi ze stolicy Szwajcarii. Chleb Berneński posypany sezamem z wyglądu przypomina chałkę, lecz znacznie się od niej różni, gdyż zamiast oleju zawiera masło, a zamiast wody mleko. To delikatne i wilgotne pieczywo z cienką skórką i złotym miąższem.czytaj dalej

MAŚLANE BAJGLE

MAŚLANE BAJGLE

Dla mnie są to zdecydowanie bardziej maślane bajgle niż tureckie, na które przepis znajdziecie tutaj. Pysznie chrupiące i rumiane! Idealne na śniadanie z delikatnym miąższem i maślanym smakiem. Wielką zaletą tych maślanych bajgli jest szybkość wykonania, bez przygotowania zaczynu ze świeżych drożdży.czytaj dalej

BUŁECZKI CZOSNKOWE

BUŁECZKI CZOSNKOWE

Cudowne, domowe bułeczki czosnkowe w kształcie łódeczek, które zachwyciły mnie od pierwszego kęsa! Upiekłam je ponownie tym razem z podwójnej porcji, gdyż poprzednia nie miała szans doczekać zdjęć. Rozeszły się dosłownie jak ciepłe bułeczki w kilka minut:) Puszyste, mięciutkie nadziewane masełkiem czosnkowym i obtoczone przed pieczeniem w startym serze parmezan to zaiste doskonałe bułeczki czosnkowe!czytaj dalej

CHLEB ORKISZOWY Z CHIA

CHLEB ORKISZOWY Z CHIA

Niezwykle smaczny chleb orkiszowy z nasionami chia (szałwii hiszpańskiej) bogatymi w witaminy i minerały. Chleb na domowym zakwasie cieszy smakiem, wilgotnym miąższem i pachnącą, chrupiącą skórką. Miałam kilka podejść do upieczenia chleba orkiszowego, mniej lub bardziej udanych, ale ten przepis póki co jest najlepszy!czytaj dalej

BUŁKI DO HOT DOGÓW

BUŁKI DO HOT DOGÓW

Były już bułki hamburgerowe, więc teraz przyszedł czas na domowe bułki do hot dogów. Mięciutkie, pachnące, maślane, po prostu wspaniałe! Odkąd upiekłam je pierwszy raz domownicy stale się ich domagają, także z góry uprzedzam pieczecie je na własne ryzyko;) Mleko w proszku to istotny dodatek, nadaje bułkom ten smak i lepiej z niego nie rezygnować, ani nie zastępować zwykłym mlekiem.czytaj dalej

BAGIETKI PSZENNE

BAGIETKI PSZENNE

Pachnące bagietki pszenne na drożdżowym zaczynie poolish z chrupiącą skórką o rdzawym kolorze. Mają kremowy i aromatyczny miękisz. W tym przepisie nie należy skracać czasu fermentacji wstępnej, gdyż dłuższe wyrastanie sprzyja osiągnięciu jak najlepszych rezultatów. Bagietki pszenne to niewątpliwie ulubione pieczywo dzieci!czytaj dalej

CHLEB PSZENNY RAZOWY

CHLEB PSZENNY RAZOWY

Zawsze chętnie wracam do wypieku domowego pieczywa, więc tym razem upiekłam chleb pszenny razowy na zakwasie. Dzięki dodatkowi mąki pszennej razowej (pełnoziarnistej) chleb ma konkretny, wyrazisty smak i po upieczeniu chrupiącą skórkę. Jest bardziej zwarty, ale równie smaczny. Opinie domowników były różne, jednym bardzo smakował, innym mniej.czytaj dalej

CHLEB Z SUSZONYMI POMIDORAMI I TYMIANKIEM

CHLEB Z SUSZONYMI POMIDORAMI I TYMIANKIEM

Prosty chleb na drożdżach z suszonymi pomidorami i tymiankiem. Właściwie nie wymaga wiele pracy. Wystarczy wieczór wcześniej wymieszać ciasto, pozostawić do wyrastania w temperaturze pokojowej, rano uformować, odstawić ponownie do wyrośnięcia i upiec. Jeśli dopiero zaczynacie swoją przygodę z pieczeniem chleba i jeśli jeszcze nie nastawiliście zakwasu żytniego do czego bardzo namawiam to ten chleb z pewnością zachęci Was do wypieku domowego pieczywa.czytaj dalej

CHLEB MIODOWY

CHLEB MIODOWY

Ten pachnący chleb miodowy z siemieniem lnianym na zakwasie to jeden z tych chlebów, który piekę dość często i zamiennie z chlebem vermont czy polskim chlebem wiejskim. Uwielbiam ten lekko słodki miodowy posmak i charakterystyczną mocno wypieczoną skórkę. Dodatek mąki pszennej pełnoziarnistej jest niewielki, przeważa mąka żytnia jasna i razowa, dlatego to chleb z kategorii ciemnego pieczywa.czytaj dalej

CHLEB SEROWY

CHLEB SEROWY

Pszenny chleb serowy we włoskim stylu na naturalnym zakwasie z dodatkiem drożdży i oliwy z oliwek. Upiekłam go, bo zaciekawił mnie ten przepis, zwłaszcza, że nigdy jadłam takiego pieczywa. Chleb serowy ma zdecydowany aromat i wyrazisty smak. Jeśli jesteście wielbicielami sera parmezan ten chleb miło Was zaskoczy:) Podczas pieczenia zapach sera unosi się w całej kuchni i w chlebie jest też mocno wyczuwalny.czytaj dalej