Postanowiłam pójść „za ciosem” i tym razem upiec czekoladowe ciasto gryczane co zapewne zdecydowanie ucieszy osoby będące na diecie bezglutenowej. Oprócz mąki gryczanej bogatej w witaminy B i E i wykazującej też działanie przeciwzapalne, dodatek mąki ziemniaczanej sprawia, że ciasto charakteryzuje się wyjątkową sypkością jak przy klasycznej babce piaskowej.

Obiecałam, że wrócę do tematu magdalenek i wypróbuję inne ich rodzaje i oto kolejny przepis tym razem na mini magdalenki gryczane. To jednocześnie mój pierwszy wypiek z użyciem mąki gryczanej i przy okazji próba nowej formy tym razem do mini magdalenek:) Może na zdjęciu te ciasteczka wydają się większe, ale w rzeczywistości są naprawdę mini;) Magdalenki z dodatkiem mąki gryczanej nie wyrastają z lekką górką, rosną, ale pozostają bardziej płaskie.

Idealne na tą porę roku czyli zimowe ciasto kokosowo-cynamonowe:) Podałam je w takiej prostej wersji, ale można je też przeciąć wzdłuż na pół i posmarować domowymi powidłami będzie wtedy bardziej wilgotne, bo jedyne co mi w nim właśnie brakowało to większej puszystości i wilgotności, gdyż bardziej niż ciasto przypomina zwarty kokosowo-cynamonowy chlebek.

Ciasto którego przedstawiać nie trzeba:) Znane chyba wszystkim, bardzo popularne i lubiane. Fale dunaju to ucierane dwukolorowe ciasto z dodatkiem kakao, kremem maślano-budyniowym i czekoladą. Podczas pieczenia jabłka zapadają się tworząc charakterystyczny kształt fali… W sezonie zamiast jabłek można użyć wiśni lub śliwek, a krem i czekoladę w letniej wersji zastąpić galaretką.

Mięciutka i pachnąca babka z białą czekoladą i gruszkami. Dzięki dodatkowi rozpuszczonej białej czekolady i gruszek ciasto jest wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Tą babkę próbowałam jeszcze na ciepło i muszę przyznać, że skradła moje podniebienie:) W mojej wersji polałam babkę kakaowym lukrem, który można też lekko podkręcić zamieniając łyżkę gorącej wody na rum;) Bardzo polecam! 

Wyjątkowe klonowe ciasto z orzechami i żurawiną! Syrop klonowy gra tu „pierwsze skrzypce”:) Ciasto wspaniale pachnie i smakuje złocistym syropem, a delikatnie karmelowe orzechy pekan i kwaskowa, świeża żurawina niczym czerwone, połyskujące rubiny;) świetnie się tu komponują. Krótko mówiąc to ciasto jest pyszne!

Magdalenki – francuskie ciasteczka w kształcie muszelki pieczone w specjalnej formie z wgłębieniami. Już od dłuższego czasu chciałam upiec te słynne ciasteczka. Gdy udało mi się zakupić odpowiednią, metalową formę nie zwlekałam ani chwili by ją wypróbować;) Szukając przepisu na magdalenki sięgnęłam do książki zawodowego szefa kuchni i cukiernika mieszkającego w Paryżu, mając nadzieję, że przepis będzie jak najbardziej zbliżony do oryginalnego.

Bardzo proste ciasto ze śliwkami. Niewymagające żadnych umiejętności cukierniczych, wręcz banalne i w dodatku szybkie w wykonaniu. Składniki wystarczy jedynie wymieszać łyżką. Idealne dla początkujących:) Smakuje trochę jak babka, jedynie czego mi brakowało to większej wilgotności ciasta, ale do kawy czy herbaty świetnie się sprawdzi.

Puszyste i oryginalne ciasto orzechowe ze śliwkami i czekoladą. Jesienne połączenie smaków:) Śliwki nadają ciastu soczystości i wilgotności, a wraz orzechami laskowymi i czekoladą tworzą bardzo aromatyczną całość. Ciasto ucierane inne od wszystkich i zdecydowanie warte wypróbowania:) Może nawet dołączycie ten przepis do swoich ulubionych ciast ze śliwkami?;) Jestem przekonana, że amatorzy orzechów i czekolady będą zachwyceni!

Letnie, ucierane ciasto makowo-kokosowe z porzeczkami i kokosowym lukrem. Bardzo udane połączenie smaków:) Kokos i mak lekko chrupią przy jedzeniu, a kwaskowe czerwone porzeczki świetnie uzupełniają się ze słodkim lukrem;) Ciasto nie wychodzi wysokie, ale takie w sam raz.