Krucha tarta ze śliwkami i bezą przywodzi na myśl jesienne smaki, kiedy jeszcze pełnia lata. Śliwki w każdej postaci uwielbiam, a w połączeniu z kruchym ciastem i słodką bezą to dopiero petarda! Tarta wygląda niezwykle dekoracyjnie, gdyż zamiast zwyczajnie wyłożyć bezę na wierzch, za pomocą rękawa cukierniczego uformowałam bezowe różyczki, które po upieczeniu oprószyłam lekko cynamonem.… czytaj dalej

Cudowne lody waniliowe w stylu filadelfijskim czyli bez jajek, podobnie jak te lody czekoladowe. To są prawdopodobnie najbardziej waniliowe lody jakie jedliście! Intensywny, naturalny smak i zapach laski wanilii sprawia, że trudno się od nich oderwać. Wielką zaletą tych lodów jest też prostota wykonania, bez przygotowania kremu z żółtek.… czytaj dalej

Wspaniała tarta śmietankowa z pieczonymi truskawkami i rabarbarem. Kwaśna śmietana i rabarbar powodują, że tarta jest idealna na słodkość, zaś kruche ciasto smakuje wyjątkowo. Truskawki i rabarbar wcześniej należy podpiec osobno z cukrem, by w trakcie zapiekania ze śmietankowym nadzieniem owoce nie puściły nadmiaru soku.… czytaj dalej

A oto pierwsza lodowa propozycja w sezonie. Panie i Panowie przed Wami – szerbet mokka! Jest to odmiana sorbetu zawierająca w składzie mleko. Jednak absolutnie nie są to mleczne lody, bardziej mała czarna na zimno z posmakiem czekolady. Duża ilość mocnej kawy użytej do przygotowania szerbetu sprawia, że jest on dość pobudzający;) Co powiecie na taką mrożoną dawkę kofeiny zamiast espresso?… czytaj dalej

Dajcie się namówić na ich upieczenie, bo te rogaliki serowe z pigwą i orzechami są po prostu wspaniałe! Ottolenghi w swojej książce nazywa je „Rogaliki prawie jak Bonnie”. Ja jednak zmieniłam nazwę, na taką, która coś więcej o nich mówi;) Kruche, pysznie maślane, chrupiące i lekko listkujące się ciasto bez jajek, z dodatkiem twarogu nadziane marmoladą z pigwy i orzechami.… czytaj dalej

Złocista granola klonowa z orzechami pekan – moja ulubiona na równi z tą czekoladową granolą. Przygotowana na samym syropie klonowym, bez dodatku cukru. Im więcej syropu, tym słodsza granola, dlatego podaję w składnikach mniejszą i większą jego ilość.… czytaj dalej

Taka kolorowa czekolada z owocami to bardziej pomysł na słodki prezent, niż przepis. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w foremki do czekoladek i już można rozpocząć domową produkcję;) Do czekolady użyłam liofilizowanych owoców, które idealnie się do tego celu nadają.… czytaj dalej

Letnia wersja popularnego deseru czyli niezwykle kuszące tiramisu truskawkowe. W mojej osłonie jest ono mocno nasączone świeżo zaparzonym aromatycznym espresso i likierem kawowym. W dodatku bez jajek, jedynie na śmietanie kremówce i serku mascarpone. Schłodzone tiramisu to dokonały deser na upalne dni, kiedy ostatnie o czym marzę to rozgrzanie do czerwoności własnego piekarnika;) Rozpływające się w ustach biszkopty, kremowe nadzienie i owocowy twist.… czytaj dalej

Słodki karmel i owoce to doskonałe połączenie w deserach, a teraz możecie się przekonać jak smakują lody karmelowe z gruszką. Znajdziecie w nich słodycz karmelu i soczystość gruszkowego puree ze śmietanką. To lekkie lody bez jajek, które nie są tak mocno kremowe, gdyż w konsystencji da się wyczuć gładkość owocowego przecieru.… czytaj dalej

Niezwykle smaczny chleb orkiszowy z nasionami chia (szałwii hiszpańskiej) bogatymi w witaminy i minerały. Chleb na domowym zakwasie cieszy smakiem, wilgotnym miąższem i pachnącą, chrupiącą skórką. Miałam kilka podejść do upieczenia chleba orkiszowego, mniej lub bardziej udanych, ale ten przepis póki co jest najlepszy!… czytaj dalej