Tym pierwszym wpisem w Nowym Roku 2024 zapraszam Was do ukraińskiej kuchni na pampuszki – wytrawne, drożdżowe bułki czosnkowe podawane tradycyjnie do barszczu ukraińskiego. Słowo “pampuszka” z języka ukraińskiego oznacza piękną kobietę przy kości, ale w tym wypadku chodzi mi wyłącznie o te okrągłe, puchate bułeczki;) Pampuszki pieczemy w okrągłym, żaroodpornym naczyniu.… czytaj dalej
Bez jajek
PIERNICZKI ŻYTNIE
Aromatyczne pierniczki z wykorzystaniem mąki żytniej wspaniale pachną przyprawami korzennymi. Idealne pierniczki do kawy czy gorącej czekolady. Przepis z myślą o tych, którzy unikają mąki pszennej i szukają zamiennika. Pierniczki żytnie bez jajek, z naturalnym miodem i dodatkiem ciemnej czekolady smakują świetnie!… czytaj dalej
KORZENNE TARTALETKI Z POWIDŁAMI
Kruche, korzenne tartaletki z powidłami, które idealnie wpasowały się w świąteczny klimat. Ciasto bez proszku do pieczenia i jajek, z dodatkiem mielonych migdałów. Piernikowy smak maślanego, kruchego ciasta i lekko kwaskowa śliwkowa żelka z powideł, które zastygają po upieczeniu to nowość wśród świątecznych przepisów na blogu!… czytaj dalej
TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ
Krucha tarta ze śliwkami i bezą przywodzi na myśl jesienne smaki, kiedy jeszcze pełnia lata. Śliwki w każdej postaci uwielbiam, a w połączeniu z kruchym ciastem i słodką bezą to dopiero petarda! Tarta wygląda niezwykle dekoracyjnie, gdyż zamiast zwyczajnie wyłożyć bezę na wierzch, za pomocą rękawa cukierniczego uformowałam bezowe różyczki, które po upieczeniu oprószyłam lekko cynamonem.… czytaj dalej
LODY WANILIOWE BEZ JAJEK
Cudowne lody waniliowe w stylu filadelfijskim czyli bez jajek, podobnie jak te lody czekoladowe. To są prawdopodobnie najbardziej waniliowe lody jakie jedliście! Intensywny, naturalny smak i zapach laski wanilii sprawia, że trudno się od nich oderwać. Wielką zaletą tych lodów jest też prostota wykonania, bez przygotowania kremu z żółtek.… czytaj dalej
TARTA ŚMIETANKOWA Z PIECZONYMI TRUSKAWKAMI I RABARBAREM
Wspaniała tarta śmietankowa z pieczonymi truskawkami i rabarbarem. Kwaśna śmietana i rabarbar powodują, że tarta jest idealna na słodkość, zaś kruche ciasto smakuje wyjątkowo. Truskawki i rabarbar wcześniej należy podpiec osobno z cukrem, by w trakcie zapiekania ze śmietankowym nadzieniem owoce nie puściły nadmiaru soku.… czytaj dalej
SZERBET MOKKA
A oto pierwsza lodowa propozycja w sezonie. Panie i Panowie przed Wami – szerbet mokka! Jest to odmiana sorbetu zawierająca w składzie mleko. Jednak absolutnie nie są to mleczne lody, bardziej mała czarna na zimno z posmakiem czekolady. Duża ilość mocnej kawy użytej do przygotowania szerbetu sprawia, że jest on dość pobudzający;) Co powiecie na taką mrożoną dawkę kofeiny zamiast espresso?… czytaj dalej
ROGALIKI SEROWE Z PIGWĄ I ORZECHAMI
Dajcie się namówić na ich upieczenie, bo te rogaliki serowe z pigwą i orzechami są po prostu wspaniałe! Ottolenghi w swojej książce nazywa je “Rogaliki prawie jak Bonnie”. Ja jednak zmieniłam nazwę, na taką, która coś więcej o nich mówi;) Kruche, pysznie maślane, chrupiące i lekko listkujące się ciasto bez jajek, z dodatkiem twarogu nadziane marmoladą z pigwy i orzechami.… czytaj dalej
GRANOLA KLONOWA
Złocista granola klonowa z orzechami pekan – moja ulubiona na równi z tą czekoladową granolą. Przygotowana na samym syropie klonowym, bez dodatku cukru. Im więcej syropu, tym słodsza granola, dlatego podaję w składnikach mniejszą i większą jego ilość.… czytaj dalej
CZEKOLADA Z OWOCAMI
Taka kolorowa czekolada z owocami to bardziej pomysł na słodki prezent, niż przepis. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w foremki do czekoladek i już można rozpocząć domową produkcję;) Do czekolady użyłam liofilizowanych owoców, które idealnie się do tego celu nadają.… czytaj dalej