Kategoria: Bezy

CIASTO KRUCHE Z PORZECZKAMI I BEZĄ

CIASTO KRUCHE Z PORZECZKAMI I BEZĄ

Czy jest lepsza opcja niż wykorzystanie nadmiaru porzeczek piekąc ciasto kruche z porzeczkami i bezą?;) Kwaśne owoce, kruche ciasto i chrupiąca, słodka beza – połączenie idealne! Cudowny, czerwony kolor w połączeniu z bielą bezy zachwyci wszystkich gości. Do tego ciasta wykorzystałam głównie czerwoną porzeczkę, zaś czarna stanowiła niewielki dodatek, ale jeśli chodzi o nadzienie owocowe porzeczkę można dowolnie miksować, lub wykorzystać tylko owoce czerwonej lub czarnej porzeczki.

czytaj dalej
BEZOWY MAZUREK

BEZOWY MAZUREK

Najbardziej tradycyjne mazurki to te na cieście kruchym. Tym razem skusiłam się na jego nowoczesną wersję i upiekłam bezowy mazurek w kształcie wielkanocnego jajka – symbolu Świąt. Nowością jest tutaj nie tylko mazurek wykonany z bezy, ale też lekki krem z kwaśnej śmietany.

czytaj dalej
CIASTO KRUCHE Z JABŁKAMI I BEZĄ

CIASTO KRUCHE Z JABŁKAMI I BEZĄ

Historia powstania tego ciasta zaczyna się jak to zwykle bywa bardzo zwyczajnie. Otóż miałam jabłka, które należało wykorzystać i wielką ochotę na ciasto z jabłkami. Ponadto dysponowałam akurat ograniczonym czasem w kuchni, więc chodziło o to by upiec coś w miarę szybko.

czytaj dalej
KORONA SERNIK

KORONA SERNIK

Historię powstania tego sernika znacie z facebooka DW;) Upiekłam go właściwie na próbę i z tej ilości sera jaką akurat miałam w lodówce. Znalazłam też resztkę masy krówkowej i groszków czekoladowych, które dodałam do masy serowej. Marzył mi się sernik z bezą, a ponieważ piany z trzech białek wyszło dużo wykorzystałam ją całą do dekoracji sernika.

czytaj dalej
ZAPOMNIANE BEZIKI

ZAPOMNIANE BEZIKI

Nazwa zapomniane beziki nie wzięła się znikąd;) Naprawdę można je włożyć do nagrzanego piekarnika, wyłączyć i zapomnieć o nich przez całą noc. Świetny patent gdy przydałoby się na drugi dzień coś do kawy, ale wieczorem brak czasu na pieczenie;) Beziki wychodzą miękkie w środku, lekko chrupiące z zewnątrz.

czytaj dalej
WIELKANOCNE GNIAZDKA BEZOWE

WIELKANOCNE GNIAZDKA BEZOWE

Słodka, krucha beza w formie wielkanocnego gniazdka ozdobiona cukrowymi, kolorowymi jajeczkami. Świetny i efektowny deser! Myślę, że na bezy nikogo nie trzeba namawiać;) Poza tym słodkie bezy to najlepszy sposób na wykorzystanie białek jakie pozostaną Wam po wypieku kruchych mazurków.

czytaj dalej
BEZIKI

BEZIKI

Śnieżnobiałe, delikatne beziki. Chrupiące na zewnątrz i lekko ciągnące w środku. Choć jak to bezy bywają kapryśne, tym razem nie mogą się nie udać;) Przepis przetestowany i wypróbowany przeze mnie nie raz. Małe beziki świetnie sprawdzą się jako ozdoba do tortów czy innych ciast, lub po prostu jako słodki mini deser:) By pozostały białe jak śnieg należy suszyć je w niższej temperaturze.

czytaj dalej
POMARAŃCZOWA PAVLOVA

POMARAŃCZOWA PAVLOVA

Chrupiąca i piankowa beza w lekko egzotycznej wersji:) Mój nadmiar białek został zdecydowanie dobrze wykorzystany;) Pomarańczowa pavlova z kremem orange curd, bitą śmietaną i owocem granatu. Nic dodać nic ująć;) Najlepszy deser dla wielbicieli bezowych słodkości!

czytaj dalej
WIŚNIOWA CHMURKA

WIŚNIOWA CHMURKA

Wiśniowa odsłona popularnej malinowej chmurki. Każde inne owoce też pewnie świetnie się sprawdzą. W mojej wersji kruche ciasto na spód zastąpiłam biszkoptami, dzięki temu chmurka nabiera jeszcze większej lekkości;) Poszczególne warstwy – biszkopty, galaretka z wiśniami, śmietankowy krem i chrupiąca beza z płatkami migdałów pysznie się ze sobą komponują.

czytaj dalej
WIEŻA CZEKOLADOWA

WIEŻA CZEKOLADOWA

Bezowe blaty czekoladowe przełożone gładkim i lśniącym kremem z gorzkiej czekolady – esencja czekoladowego smaku! Beza lekko ciągnąca i chrupiąca zarazem, a krem intensywnie czekoladowy w smaku. Tort ozdobiłam siekanymi pistacjami, ale z powodzeniem można je zastąpić orzechami laskowymi lub migdałami.

czytaj dalej