Dajcie się namówić na ich upieczenie, bo te rogaliki serowe z pigwą i orzechami są po prostu wspaniałe! Ottolenghi w swojej książce nazywa je „Rogaliki prawie jak Bonnie”. Ja jednak zmieniłam nazwę, na taką, która coś więcej o nich mówi;) Kruche, pysznie maślane, chrupiące i lekko listkujące się ciasto bez jajek, z dodatkiem twarogu nadziane marmoladą z pigwy i orzechami.

Jeśli chcielibyście wysłać miłosny liścik do ukochanej osoby spieszę ze słodką Walentynkową propozycją. Kruche koperty od serca „My love” czyli cudnie maślane ciasteczka podjadane do porannej kawy zdecydowanie umilą Wam Dzień Zakochanych i każdy taki wspólny poranek. Wystarczy uformować ciasto kruche w kształt koperty, przypieczętować serduszkiem, dodać swój napis, imię kochanej osoby lub krótki tekst i gotowe!

Drożdżowe ciastka elżbietki z jabłkami to smak mojego rodzinnego domu. Moja Mama wciąż piecze te ciasteczka:) Dawny przepis praktycznie na oko, więc przed publikacją odmierzyłam składniki i przeliczyłam je dokładnie na gramy. Margarynę zastąpiłam masłem, a cukier biały do posypki trzcinowym.

Bardzo smaczne i zdrowe pierniczki bezglutenowe z miodem, dla tych, którzy szukają alternatywy dla mąki pszennej. Do pierniczków wykorzystałam mąkę kukurydzianą i jaglaną. Smaku i struktury pierniczkom dodają też mielone migdały. Niewątpliwie wielką zaletą tych bezglutenowych pierniczków jest fakt, że pozostają miękkie po upieczeniu i nie twardnieją, tak jak tradycyjne pierniczki.

Złocista granola klonowa z orzechami pekan – moja ulubiona na równi z tą czekoladową granolą. Przygotowana na samym syropie klonowym, bez dodatku cukru. Im więcej syropu, tym słodsza granola, dlatego podaję w składnikach mniejszą i większą jego ilość.

W jesiennej, nastrojowej stylizacji poleca się ciasto migdałowe z gruszkami. Wygląda efektownie przez dodatek całych gruszek, które pieczemy zatopione w cieście. Polane czekoladą i udekorowane płatkami migdałów wygląda jeszcze apetyczniej. Jeśli dotąd nie skusiliście się na taki wypiek to właśnie jest okazja;) Dopóki kolorowa jesień raczy swoimi darami warto korzystać z jej owoców.

Dni coraz krótsze, ale zanim jesień rozgości się na dobre warto nacieszyć się jej darami i mam tu na myśli oczywiście owoce, więc na początek proponuję te rozgrzewające babeczki czekoladowo-korzenne ze śliwkami. Czekolada, przyprawy korzenne, spora dawka cynamonu i ciut ciemnego rumu, a do tego śliwka węgierka.

Mocno czekoladowe muffiny z wiśniami i polewą czekoladową, posypane ziarnem kakaowca. Dodatek wiśni i jogurtu naturalnego nadaje muffinkom soczystości, a gorzka czekolada akcentuje smak, zaś ziarno kakaowca wieńczy końcowe dzieło;) Dla fanów wiśni i czekolady to zdecydowanie gratka! Mega szybkie w wykonaniu, więc jest duża szansa, że jeszcze zdążycie upiec te czekoladowe muffinki przed poranną kawą:-)

Nie wiem co takiego jest w magdalenkach, że lubię je piec:) Może, to ten uroczy kształt muszelki, mięciutka konsystencja ciasta lub forma mini ciasteczka takiego dokładnie na kilka kęsów… W każdym razie do wcześniejszych przepisów na magdalenki dołącza kolejny tym razem na szafranowe magdalenki z miodem i pistacjami.

Taka kolorowa czekolada z owocami to bardziej pomysł na słodki prezent, niż przepis. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w foremki do czekoladek i już można rozpocząć domową produkcję;) Do czekolady użyłam liofilizowanych owoców, które idealnie się do tego celu nadają.