Ostatnio jak zauważyliście królują u mnie wypieki z jabłkami. Dodatkowo jesień nastraja mnie nostalgicznie… Te spadające liście, magia kolorów, coraz chłodniejsze wieczory z kubkiem rozgrzewającej herbaty do której najlepiej smakuje właśnie ciasto z jabłkami. I tak z moich rozmyślań powstała jesienna szarlotka z dekoracyjnym motywem w kształcie liści.

Ostatnio wykorzystuję jabłka zebrane z mojej rodzinnej jabłonki, które świetnie sprawdzają się w wypiekach, więc dziś przepis na ciasto kakaowe z jabłkami posypane płatkami migdałów. To lekko czekoladowe ciasto na oleju zamiast masła, pachnące cynamonem. W smaku przypomina babkę piaskową, a kawałki jabłek dodają mu wilgotności.

Znad morza wróciłam zachwycona klimatem, czystym powietrzem, piękną słoneczną, jesienną pogodą, co na przełomie września i października nie zawsze się zdarza i przede wszystkim z nową energią:-) Przywiozłam też m.in kilka książek kulinarnych, które pokazywałam Wam na facebooku DW w filmiku z plaży.

Słodkie drożdżówki z czekoladą pieczone przytulone jedna do drugiej:) Świetne do odrywania! Lśniące, puchate i pachnące. Doskonałe z mlekiem, do kawy i do zabrania ze sobą jako słodkie co nie co;) Wyglądają smacznie i kusząco. Prawda, że trudno się z tym nie zgodzić?;)

To naprawdę szybkie ciasteczka owsiane (nie licząc czasu formowania kuleczek;) Przygotowanie polega na wymieszaniu wszystkich składników czyli łatwizna;) Co ciekawe można tu poeksperymentować ze smakiem dodając za każdym razem inny rodzaj mąki (np. pełnoziarnistą, jaglaną, czy z amarantusa) i dowolne bakalie.

Dałam się ponieść orzechowej fali, więc dziś kolejny przepis w jesiennym klimacie z wykorzystaniem orzechów czyli piernikowa tarta jabłkowa z orzechową kruszonką. Połączenie przypraw korzennych, jabłek i orzechów smakuje bardzo oryginalnie i niemal świątecznie:) Piernikowe ciasto i kwaskowe jabłka pod chrupiącą, orzechową kruszonką, czyż nie brzmi zachęcająco?;) Tarta jest bardzo aromatyczna, a wszystkie smaki wzajemnie się przenikają.

Czasami tak mam, że nie planuje nic upiec, ale nagle przyjdzie mi na coś ochota i wtedy nie ma rady;) Dokładnie tak było z tymi drożdżowymi rogalikami z nadzieniem orzechowym. Zresztą drożdżowym wypiekom rzadko odmawiam;) To puchate rogaliki pachnące orzechami laskowymi i dodatkowo posypane pokruszonymi tegorocznymi, świeżymi orzechami laskowymi (takie po zerwaniu z drzewa jeszcze w łupinach lubię najbardziej:).

Mocno migdałowe marcepanowe babeczki z żurawiną odświętnie udekorowane z okazji 3 URODZIN BLOGA, które wypadają właśnie dziś:) Kwaśny i lekko cierpki smak świeżej żurawiny świetnie przełamuje słodycz ciasta. To coś co lubię! Mięsiste, wilgotne, łatwe w przygotowaniu babeczki. Same plusy i w dodatku bardzo wciągające…

Kruche, przekładane malinowym dżemem ciastka linzer oprószone cukrem pudrem z charakterystycznym „okienkiem” w kształcie serca, kwiatka, gwiazdki lub księżyca. Poniżej przepis na moją domową wersję tych słynnych austriackich ciasteczek czyli ciasto kruche z dodatkiem gotowanych żółtek. Przepyszne! Cudownie kruche ciasteczka, które na drugi dzień miękną od dżemu i wtedy to dosłownie rozpływają się w ustach… Ledwo zdążyłam je upiec, a chętnych nie brakowało:) Wyglądają niesamowicie efektownie, jak z najlepszej cukierni!

Lubię wrzesień nie tylko dlatego, że w tym miesiącu mam urodziny i świętuję też urodziny bloga, ale przede wszystkim za ten owocowy zawrót głowy:) – pierwsze jabłka antonówki, śliwki, owoce aronii, gruszki, morele. Prawdziwa skarbnica witamin i smaku! Szczególnie uwielbiam wypieki z jabłkami i śliwkami, a jak wiecie z facebooka ostatnio tych owoców kupiłam sporo oczywiście z myślą, że właśnie coś z nimi upiekę.