Orzeźwiająca, aromatyczna i słoneczna babka cytrynowa z bazylią. Świeża zieleń bazylii w połączeniu z soczystym żółtym kolorem to zdecydowanie kolory lata! Dzięki nasączeniu sokiem z cytryny babka jest wilgotna i chwilami lekko kwaskowa, ale to dodatkowy smaczek dla koneserów słodko-kwaśnych smaków.… czytaj dalej
LODY Z MARAKUI
Orzeźwiające, energetyczne i lekko kwaskowe lody z marakui to egzotyczna esencja lata! Uwielbiam smak i zapach owoców marakui, a te lody to po prostu petarda! Typowo letnie, uwodzą zapachem i słonecznym kolorem. Warto w przepisie wykorzystać mocno dojrzałe owoce marakui, dzięki temu miąższ będzie jeszcze bardziej aromatyczny.… czytaj dalej
TORCIK CAFFE LATTE Z TRUSKAWKAMI
Obłędnie lekki biszkoptowy torcik caffe latte z truskawkami w sezonie truskawkowym smakuje najlepiej! Przełożyłam go bitą śmietaną, truskawkami i nasączyłam kawą latte. Na górę dodatkowa chmura bitej śmietany, udekorowana połówkami truskawek i oprószona kakao. Prosty w wykonaniu i efektowny torcik, który zachwyci kawowych koneserów:) W tortach zawsze stawiam na naturalność, a ponieważ lubię delikatne i owocowe smaki połączenie kawy i truskawek uważam za niezwykle udane.… czytaj dalej
ORKISZOWE DROŻDŻÓWKI TRUSKAWKOWO-RABARBAROWE Z MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ
Soczysty smak lata zamknięty w puszystych drożdżówkach truskawkowo-rabarbarowych z migdałową kruszonką to brzmi wspaniale! Tym razem zamiast mąki pszennej użyłam zdrowszego zamiennika czyli mąki orkiszowej jasnej. To świetna alternatywa dla osób, które wyeliminowały mąkę pszenną z diety, co tym samym nie oznacza, że nie mogą cieszyć się drożdżowymi wypiekami.… czytaj dalej
MIĘKKIE CIASTKA CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE
Uroczo pomarszczone miękkie ciastka czekoladowo-pomarańczowe. Mocno czekoladowe z cudowną nutą pomarańczy, pachnące przyjemnie świętami. Duża ilość gorzkiej czekolady, a niewielka mąki pszennej zapewnia ten głęboko czekoladowy i wyrazisty smak! To pyszne ciasto czekoladowo-pomarańczowe w wersji mini. Ciasto przed pieczeniem jest dość luźne, dlatego na blachę nakładamy je porcjami, ale jest też na tyle gęste, że ciastka nie rozpłyną się za bardzo.… czytaj dalej
SERNIK KAJMAKOWY
Mega kremowy sernik kajmakowy o mazistej konsystencji z wyraźnym kajmakowym posmakiem. Kajmakiem posmarowałam też wierzch sernika, dodatkowo posypując go orzechami pekan, ale prawdziwą gratką są tu “łaty” kajmaku zatopione w masie serowej. Łatwo je uzyskać wystarczy nakładać warstwowo kajmak na przemian z serową masą.… czytaj dalej
CZEKOLADOWE MARKIZY Z KREMEM DUBAJSKIM
Te wykwintne czekoladowe markizy z kremem dubajskim idealnie wpisują się w obecnie panującą modę na czekoladę dubajską. Gonienie za modą to nigdy nie była moja bajka, ale w świecie cukierniczym nazwałabym to sweet trendy;) Krem dubajski to połączenie aksamitnej czekolady, chrupkości orzechów pistacjowych i delikatnych nitek ciasta Kadayif.… czytaj dalej
BABECZKI Z MARAKUJĄ
Opracowując przepis na te małe babeczki z marakują chciałam, by przy każdym kęsie kubki smakowe “uderzał” wyjątkowy zapach i wyraźny smak owoców marakui i tak właśnie jest:) Dodatkowego aromatu babeczkom nadaje też lukier na bazie miąższu z marakui. Miłośnicy tego egzotycznego owocu będą zachwyceni!… czytaj dalej
MAŚLANE ZAJĄCE
Po wiosennym przepisie na kruche marchewki przyszedł czas na ciasteczka maślane zające wyciskane z rękawa cukierniczego. Do koszyczka, na świąteczny stół lub zwyczajnie bez okazji do pochrupania:) Wszystko czego potrzebujecie do upieczenia tych uroczych ciasteczek to foremka w kształcie głowy zająca, by na papierze do pieczenia odrysować wymagany kształt.… czytaj dalej
KRUCHE MARCHEWKI Z NADZIENIEM PISTACJOWYM
Wiosna nadchodzi wielkimi krokami, a wraz z nią pierwsze nowalijki. Co powiecie w takim razie na kruche marchewki z nadzieniem pistacjowym na bazie mascarpone i śmietany kremówki? To pysznie kruche rurki stylizowane na soczyście pomarańczowe marchewki. Zdecydowanie podobał mi się ten pomysł, więc postanowiłam go zrealizować:) Mąkę pszenną zastąpiłam mąką orkiszową jasną, która świetnie sprawdza się w wypiekach i jest zdrowszą alternatywą dla mąki pszennej.… czytaj dalej