BABKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I GRUSZKAMI

BABKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I GRUSZKAMI

Mięciutka i pachnąca babka z białą czekoladą i gruszkami. Dzięki dodatkowi rozpuszczonej białej czekolady i gruszek ciasto jest wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Tą babkę próbowałam jeszcze na ciepło i muszę przyznać, że skradła moje podniebienie:) W mojej wersji polałam babkę kakaowym lukrem, który można też lekko podkręcić zamieniając łyżkę gorącej wody na rum;) Bardzo polecam! 

czytaj dalej
KORZENNE SPRINGERLE

KORZENNE SPRINGERLE

Springerle – tradycyjne, słynne niemieckie herbatniki o anyżowym smaku z wytłaczanym wzorem pochodzą z XIII-XIV w. Kojarzone głównie ze świątecznymi wzorami. Nazwa może się odnosić do „wyskakującego” ciasta podczas pieczenia. Springerle przedstawiały symbole chrześcijańskie, scenki z Biblii, ale też z życia codziennego, faunę i florę czy ozdobne serca.

czytaj dalej
KLONOWE CIASTO Z ORZECHAMI I ŻURAWINĄ

KLONOWE CIASTO Z ORZECHAMI I ŻURAWINĄ

Wyjątkowe klonowe ciasto z orzechami i żurawiną! Syrop klonowy gra tu „pierwsze skrzypce”:) Ciasto wspaniale pachnie i smakuje złocistym syropem, a delikatnie karmelowe orzechy pekan i kwaskowa, świeża żurawina niczym czerwone, połyskujące rubiny;) świetnie się tu komponują. Krótko mówiąc to ciasto jest pyszne!

czytaj dalej
BABECZKI ORZECHOWO-CZEKOLADOWE

BABECZKI ORZECHOWO-CZEKOLADOWE

Jesienne babeczki orzechowo-czekoladowe o wyraźnym smaku i zapachu orzechów z delikatną nutą czekolady. Szybkie w wykonaniu, leciutkie i puszyste! Wszystkie składniki wystarczy dobrze zmiksować i w zasadzie to tyle pracy;) W tym przepisie zrezygnowałam z kremu orzechowego. Babeczki udekorowałam jedynie samym masłem orzechowym.

czytaj dalej
MAGDALENKI

MAGDALENKI

Magdalenki – francuskie ciasteczka w kształcie muszelki pieczone w specjalnej formie z wgłębieniami. Już od dłuższego czasu chciałam upiec te słynne ciasteczka. Gdy udało mi się zakupić odpowiednią, metalową formę nie zwlekałam ani chwili by ją wypróbować;) Szukając przepisu na magdalenki sięgnęłam do książki zawodowego szefa kuchni i cukiernika mieszkającego w Paryżu, mając nadzieję, że przepis będzie jak najbardziej zbliżony do oryginalnego.

czytaj dalej
TARTA Z MORELAMI I KRUSZONKĄ

TARTA Z MORELAMI I KRUSZONKĄ

Krucha tarta z morelami i kruszonką. Pysznie kruche ciasto bez proszku do pieczenia, soczyste morele i migdałowa, chrupiąca kruszonka pachnąca cynamonem. Smakuje wspaniale! Tartę z morelami warto też podać na ciepło z dodatkiem bitej śmietany lub lodów czyli w wersji absolutnie luksusowej;)

czytaj dalej
KAJZERKI

KAJZERKI

Kajzerki – okrągłe pszenne bułki nazwane na cześć Cesarza (z niem. Kaiser-cesarz) pochodzą z Austrii, a ich charakterystyczny kształt został opracowany przez wiedeńskich piekarzy. Popularne, tradycyjne bruzdy na wierzchu uzyskuje się przez pięciokrotne składanie uformowanej na placuszek porcji ciasta.

czytaj dalej
PROSTE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

PROSTE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Bardzo proste ciasto ze śliwkami. Niewymagające żadnych umiejętności cukierniczych, wręcz banalne i w dodatku szybkie w wykonaniu. Składniki wystarczy jedynie wymieszać łyżką. Idealne dla początkujących:) Smakuje trochę jak babka, jedynie czego mi brakowało to większej wilgotności ciasta, ale do kawy czy herbaty świetnie się sprawdzi.

czytaj dalej
SZARLOTKA Z POŁÓWKAMI JABŁEK

SZARLOTKA Z POŁÓWKAMI JABŁEK

Krucha szarlotka z połówkami jabłek z pierwszych antonówek! Cudownie kruche ciasto i jabłka pachnące cynamonem. Nie czekajcie aż przyjdą jesienne chłody upieczcie tą szarlotkę już dziś;) Zdecydowanie jest tego warta! Taką szarlotkę mogłabym jeść codziennie… Na ciepło smakuje rewelacyjnie:) Pycha!

czytaj dalej
CHLEB ŻYTNI RAZOWY

CHLEB ŻYTNI RAZOWY

Domowy chleb żytni razowy dla wielbicieli ciemnego pieczywa z mąki żytniej razowej i żytniej chlebowej. Z racji, iż mąka żytnia razowa jest ciężka potrzebuje użycia większej ilości zakwasu. Ten chleb wbrew pozorom wychodzi puszysty, wilgotny, o regularnym miąższu, lekko lepki, z pysznie chrupiącą skórką!

czytaj dalej