Miesiąc: Luty 2019

PĄCZKI WARSZAWSKIE

PĄCZKI WARSZAWSKIE

Ten znakomity przepis na pączki warszawskie pochodzi z tego samego źródła co słynny piernik staropolski. Tym razem jest naprawdę tłusto jak na tradycję Tłustego Czwartku przystało;) Ciasto drożdżowe na samych żółtkach zawiera zwiększoną ilość masła i spory dodatek słodkiej śmietanki.

czytaj dalej
CHLEB PSZENNY NA ZAKWASIE (PAIN AU LEVAIN)

CHLEB PSZENNY NA ZAKWASIE (PAIN AU LEVAIN)

Drugi chleb jaki upiekłam ze zbiorów mistrza Hamelmana – to właśnie chleb pszenny na zakwasie (pain au levain). Mieszamy go i pieczemy tego samego dnia, dzięki czemu zyska delikatny smak, sporo pęcherzyków powietrza i wspaniałą rdzawą skórkę! Ma bardziej zwarty miąższ niż z chleb vermont na zakwasie i tradycyjny, uniwersalny smak.

czytaj dalej
SZARLOTKA Z KAKAOWĄ KRUSZONKĄ

SZARLOTKA Z KAKAOWĄ KRUSZONKĄ

Zamarzyła mi się krucha szarlotka z lekką czekoladową nutą i tak powstała najlepsza domowa szarlotka z kakaową kruszonką:) Pachnie nieziemsko! Smakuje jeszcze lepiej:) Nie przepadam za przesłodzonymi szarlotkami, dlatego tutaj też czuć lekką kwaskowatość jabłek, dodatkowo delikatny aromat cynamonu i brązowego cukru.

czytaj dalej
CIASTECZKA KAWOWE

CIASTECZKA KAWOWE

Pysznie kruche i maślane ciasteczka kawowe. Pachną cudnie kawą i delikatnie rumem, który dodałam dla podkręcenia smaku;) Z ciasta wycięłam ozdobne serduszka, które świetnie wpisują się w walentynkowy nastrój:) W każdym innym kształcie będą równie wyśmienite! Ciasto przed wycinaniem ciasteczek nie wymaga chłodzenia  co znacznie przyspiesza wykonanie.

czytaj dalej
CIĘŻKIE CIASTO CZEKOLADOWE

CIĘŻKIE CIASTO CZEKOLADOWE

Czekoladowe przepisy Nigelli Lawson są bezbłędne:) A to ciężkie ciasto czekoladowe jest moim zdecydowanym faworytem! Wilgotne i lepkie, z każdym kolejnym dniem nabiera większej wyrazistości i głębi czekoladowego smaku. Esencja prawdziwej czekolady… W przepisie zmniejszyłam ilość cukru i dodałam więcej gorzkiej czekolady.

czytaj dalej
MINI TORCIK SERCE

MINI TORCIK SERCE

Biszkoptowy mini torcik serce – słodka propozycja na zbliżające się Walentynki:) Torcik przełożyłam bitą śmietaną i malinami. W sezonie zimowym zawsze korzystam z własnych zamrożonych malin. Z tej ilości składników otrzymacie dokładnie dwa mini torciki. W sam raz dla dwojga:) Łatwy w wykonaniu, lekki i efektowny deser przypomina słodkie, letnie klimaty… Po upieczeniu biszkoptu wystarczy foremką w kształcie serca wyciąć blaty, następnie przełożyć śmietaną, owocami i dowolnie udekorować.

czytaj dalej