Kategoria: Drożdzowe

PĄCZKI Z KAJMAKIEM

PĄCZKI Z KAJMAKIEM

Ten przepis na pączki z kajmakiem dorównuje mojemu ulubionemu przepisowi na pączki z advocatem na samych żółtkach. Tym razem dodałam też całe jajko i rum, dzięki temu pączki nie tylko nie chłoną tłuszczu podczas smażenia, ale też pięknie nim pachną.

czytaj dalej
MLECZNE BUŁECZKI

MLECZNE BUŁECZKI

Włoskie, mleczne bułeczki na mące chlebowej typu 00 z miękkiej pszenicy „farina di grano tenero” bogatej w gluten, z dodatkiem oliwy z oliwek w kształcie zakręconych ślimaczków, litery S czy ósemek jak kto woli;) Ten właśnie ciekawy kształt zachęcił mnie do ich upieczenia:) Do bułeczek zaczyn drożdżowy przygotowujemy wieczór wcześniej, by na drugi dzień połączyć go z ciastem właściwym.

czytaj dalej
ROGALIKI DROŻDŻOWE Z MARMOLADĄ RÓŻANĄ

ROGALIKI DROŻDŻOWE Z MARMOLADĄ RÓŻANĄ

Puchate, tradycyjne rogaliki drożdżowe z marmoladą różaną pachną i smakują wyśmienicie:) Do nadzienia rogalików użyłam marmolady z płatków dzikiej róży, którą kupiłam jakiś czas temu u jednego Pana na targu zupełnie przypadkiem. Słoiczek nawet nie ma etykiety, a marmoladę robi ten Pan sam i sprzedaje tylko okazjonalnie z tego co udało mi się podpytać i stoi na targu tylko raz w miesiącu (no to miałam szczęście;) Wzięłam jeden słoiczek na próbę no i cóż….

czytaj dalej
DROŻDŻOWA GWIAZDA Z MAKIEM

DROŻDŻOWA GWIAZDA Z MAKIEM

Efektowna i pyszna drożdżowa gwiazda z makiem! Wygląda skomplikowanie, ale wykonanie wcale nie jest trudne;) Pięknie będzie się prezentowała na wigilijnym stole:) Moja gwiazda jest z białym makiem zamiast z tradycyjnym niebieskim, ale nie ma to znaczenia. Można się nawet pokusić o masę marcepanową lub orzechową.

czytaj dalej
ŚLĄSKIE KOŁOCZKI

ŚLĄSKIE KOŁOCZKI

Kocham Dolny Śląsk, ale to zapewne już wiecie;) Bardzo lubię tam wracać, szczególnie wiosną i jesienią… W centralnej Polsce gdzie mieszkam nie jest dla mnie, aż tak pięknie i tajemniczo jak tam:) A całkiem niedawno znalazłam przepis na śląskie kołoczki i koniecznie musiałam go wypróbować.

czytaj dalej
KAJZERKI

KAJZERKI

Kajzerki – okrągłe pszenne bułki nazwane na cześć Cesarza (z niem. Kaiser-cesarz) pochodzą z Austrii, a ich charakterystyczny kształt został opracowany przez wiedeńskich piekarzy. Popularne, tradycyjne bruzdy na wierzchu uzyskuje się przez pięciokrotne składanie uformowanej na placuszek porcji ciasta.

czytaj dalej
DOMOWE JAGODZIANKI

DOMOWE JAGODZIANKI

Sezon na jagody jeszcze trwa, choć w tym roku cena za 1 kg leśnych jagód potrafi niekiedy przyprawić o zawrót głowy;) Na blogu znajdziecie już jeden przepis na jagodzianki z dodatkiem serka mascarpone. Tym razem dzielę się przepisem na tradycyjne, domowe jagodzianki, takie jakie pamiętam z rodzinnego domu, które zawsze piekła moja Mama (oczywiście z co najmniej podwójnej ilości składników:) gdy wróciliśmy z lasu z uzbieranymi jagodami.

czytaj dalej
CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI

CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI

Puchate, mięciutkie i nie opadające ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką. Ze wszystkich wypieków ciasta drożdżowe lubię najbardziej:) W sezonie najlepiej smakuje z owocami. Zamiast jagód można dodać czarne porzeczki, borówki lub wiśnie. Upieczcie koniecznie;)

czytaj dalej
BUŁKI OWSIANE

BUŁKI OWSIANE

Wspaniałe bułki owsiane! Pysznie smakują z masłem i dżemem. Zdrowe, z płatkami owsianymi i mąką pszenną razową, lekkie w konsystencji, lecz bardziej zwarte niż puszyste. Dodatek miodu nadaje im łagodną i przyjemną słodycz. Drożdży na tą ilość mąki jest niewiele, dlatego bułki nie rosną zbyt dużo, ale dzięki temu absolutnie nie czuć w nich drożdży, za to pięknie pachną mąką razową i owsem.

czytaj dalej
BUŁECZKI Z KRZYŻYKIEM

BUŁECZKI Z KRZYŻYKIEM

Tradycyjne angielskie bułeczki z krzyżykiem – Hot Cross Buns wypiekane w Anglii na Wielki Piątek. W XVI – wiecznej Anglii prawo pozwalało piekarzom na wypiek bułek z dodatkiem ostrych przypraw tylko na szczególne okazje. Jedną z nich był właśnie Wielki Piątek, kiedy to sprzedawano ciepłe, symboliczne „bułeczki z krzyżykiem” (celtycki symbol reprezentujący cztery pory roku).

czytaj dalej