Sezon na jagody jeszcze trwa, choć w tym roku cena za 1 kg leśnych jagód potrafi niekiedy przyprawić o zawrót głowy;) Na blogu znajdziecie już jeden przepis na jagodzianki z dodatkiem serka mascarpone. Tym razem dzielę się przepisem na tradycyjne, domowe jagodzianki, takie jakie pamiętam z rodzinnego domu, które zawsze piekła moja Mama (oczywiście z co najmniej podwójnej ilości składników:) gdy wróciliśmy z lasu z uzbieranymi jagodami.

Puchate, mięciutkie i nie opadające ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką. Ze wszystkich wypieków ciasta drożdżowe lubię najbardziej:) W sezonie najlepiej smakuje z owocami. Zamiast jagód można dodać czarne porzeczki, borówki lub wiśnie. Upieczcie koniecznie;)

Wspaniałe bułki owsiane! Pysznie smakują z masłem i dżemem. Zdrowe, z płatkami owsianymi i mąką pszenną razową, lekkie w konsystencji, lecz bardziej zwarte niż puszyste. Dodatek miodu nadaje im łagodną i przyjemną słodycz. Drożdży na tą ilość mąki jest niewiele, dlatego bułki nie rosną zbyt dużo, ale dzięki temu absolutnie nie czuć w nich drożdży, za to pięknie pachną mąką razową i owsem.

Tradycyjne angielskie bułeczki z krzyżykiem – Hot Cross Buns wypiekane w Anglii na Wielki Piątek. W XVI – wiecznej Anglii prawo pozwalało piekarzom na wypiek bułek z dodatkiem ostrych przypraw tylko na szczególne okazje. Jedną z nich był właśnie Wielki Piątek, kiedy to sprzedawano ciepłe, symboliczne „bułeczki z krzyżykiem” (celtycki symbol reprezentujący cztery pory roku).

Tradycyjna babka drożdżowa Neli Rubinstein na samych żółtkach z rodzynkami pachnącymi rumem. Wprost niesamowita… Najbardziej wilgotne ciasto drożdżowe jakie jadłam! Już podczas wyrabiania ciasto pachniało mi znajomo, ale dopiero po spróbowaniu upieczonej babki przypomniałam sobie skąd pamiętam ten smak.

Mięciutkie, maślane, drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami posypane płatkami migdałów, które przygotowujemy z wyprzedzeniem by następnego dnia w leniwe poranki móc cieszyć się świeżutkimi, ciepłymi bułeczkami. Dodatek kajmaku nadaje brioszkom ciekawy karmelowy posmak, a jabłka dodatkowej wilgotności. Uwielbiam drożdżowe wypieki, więc tym bardziej ten przepis przypadł mi do gustu.

Bułki w stylu francuskim, czyli śniadaniowe francuskie bułeczki, ale nazwałam je tak, gdyż do złudzenia przypominają mi bułki z charakterystycznym przedziałkiem jakie jadłam w dzieciństwie.  Mięciutkie, pachnące, a dzięki pieczeniu z parą przyrumieniona skórka mocno chrupie! Na pewno je znacie:) Myślę tylko, że następnym razem zmniejszę jeszcze nieznacznie ilość mąki, by bułeczki na drugi dzień były jeszcze bardziej puszyste;) Te  bułeczki to naprawdę świetny wybór na poranne śniadanie:)

Miękkie, pysznie maślane, lekko słodkie, ciężkie – doskonałe bułki hamburgerowe! Idealne do domowych hamburgerów, bez żadnych polepszaczy i innych podejrzanych składników. Z takimi bułkami hamburgery mogą być zdrowe;) Znany przepis Marthy Stewart. Przeliczyłam go jedynie ze szklanek na gramy i zwiększyłam ilość składników by otrzymać aż 16 bułeczek.

Simit to słynne tureckie bajgle obficie obtoczone w sezamie. Cudownie chrupiącą i twardą skórkę podczas pieczenia uzyskujemy przez zanurzenie bajgla w roztworze pekmezu (winogronowej melasy). Można ją zastąpić zwykłą melasą np. trzcinową lub miodem. Najlepsze i chrupiące w pierwszym dniu po upieczeniu, ale zachowają też świeżość do trzech dni.

Ten znakomity przepis na pączki warszawskie pochodzi z tego samego źródła co słynny piernik staropolski. Tym razem jest naprawdę tłusto jak na tradycję Tłustego Czwartku przystało;) Ciasto drożdżowe na samych żółtkach zawiera zwiększoną ilość masła i spory dodatek słodkiej śmietanki.