Kategoria: Drożdzowe

PĄCZKI WARSZAWSKIE

PĄCZKI WARSZAWSKIE

Ten znakomity przepis na pączki warszawskie pochodzi z tego samego źródła co słynny piernik staropolski. Tym razem jest naprawdę tłusto jak na tradycję Tłustego Czwartku przystało;) Ciasto drożdżowe na samych żółtkach zawiera zwiększoną ilość masła i spory dodatek słodkiej śmietanki.

czytaj dalej
KRUCHE ROGALIKI Z NADZIENIEM

KRUCHE ROGALIKI Z NADZIENIEM

Cudownie kruche rogaliki z nadzieniem do wyboru. Zwykle piekę je z domową nutellą lub marmoladą. Ciasto bez jajek, z dodatkiem suszonych drożdży, zwiększonej ilości śmietany i masła przypomina lekko listkujące się ciasto francuskie i smakuje fantastycznie! Ulubione rogaliki dzieci:) Zawsze gdy je piekę znikają w oka mgnieniu (rogaliki nie dzieci;) Ciasto wystarczy zagnieść, włożyć na całą noc do lodówki i rano formować rogaliki.

czytaj dalej
DROŻDŻOWA SZARLOTKA

DROŻDŻOWA SZARLOTKA

Zaciekawił mnie ten przepis ze starego zeszytu mojej Mamy i aby się przekonać jak smakuje drożdżowa szarlotka musiałam ją upiec;) Ciasto jest kruche i na pierwszy rzut oka niczym nie różni się od tradycyjnego kruchego ciasta na szarlotki. Drożdże pełnią tu rolę proszku do pieczenia, po prostu wystarczy pokruszyć je do mąki bez przygotowywania rozczynu.

czytaj dalej
WARKOCZ Z NUTELLĄ

WARKOCZ Z NUTELLĄ

Drożdżowy warkocz z nutellą, popularnym kremem z orzechów laskowych i czekolady. Najlepszy i najzdrowszy jest oczywiście domowy krem a ‚la nutella, ale ostatecznie można też kupić całkiem dobry taki krem bez oleju palmowego i z większą zawartością orzechów w sklepach ekologicznych.

czytaj dalej
MAKOWY WIENIEC Z ŻURAWINĄ

MAKOWY WIENIEC Z ŻURAWINĄ

Świąteczny krucho-drożdżowy, makowy wieniec z żurawiną. Użyłam świeżych owoców, dzięki temu odznaczają się w cieście soczystą czerwienią;) Wieniec jest pulchniutki, z cytrusową nutą, lekko chrupiącym makiem i cytrynowym lukrem. Ciasto przygotowujemy i formujemy wieczorem, a rano pieczemy. Według mnie tak jest wygodniej i szybciej, a ciasto powoli wyrasta przez całą noc w lodówce.

czytaj dalej
DOMOWE CIASTO DROŻDŻOWE

DOMOWE CIASTO DROŻDŻOWE

Zwykle gdy jestem na wakacjach tęsknię za najprostszymi smakami, takimi jak domowe ciasto drożdżowe mojej Mamy… Kupno prawdziwego, domowego, drożdżowego ciasta na maśle bez jajek w proszku, stabilizatorów i konserwantów graniczy niemal z cudem;) Osobiście wierzę, że z pewnością są na mapie Polski takie miejsca, gdzie nadal piecze się tradycyjnie, zdrowo czyli bez chemii i zamierzam je przy okazji wyjazdów odnaleźć:) Jeśli znacie takie malutkie, rodzinne piekarnie czy cukiernie, koniecznie dajcie znać!

czytaj dalej
BRIOSZKI POMARAŃCZOWO-KARDAMONOWE Z DŻEMEM

BRIOSZKI POMARAŃCZOWO-KARDAMONOWE Z DŻEMEM

Lekko słodkie drożdżowe bułeczki pachnące pomarańczami i kardamonem nadziewane dżemem i posypane płatkami migdałów. Mięciutkie, puszyste i maślane z złocistobrązową skórką! Z ciasta formujemy okrągłe bułeczki i pieczemy w formie na muffiny. Doskonałe na drugie śniadanie. Naprawdę warto upiec:)

czytaj dalej
JAGODZIANKI

JAGODZIANKI

Słodkie, drożdżowe bułeczki z nadzieniem z leśnych jagód. Lato bez jagodzianek to nie lato!;) Pamiętam, że rodzice często zabierali nas do lasu na jagody. Każdy dostawał swój garnuszek i musiał uzbierać co najmniej jeden;) A potem zajadaliśmy się jagodami ze śmietaną i cukrem, ale zwykle Mama piekła z nich właśnie jagodzianki na które zresztą czekaliśmy najbardziej:) W sezonie często je piekę, a w zimie używam mrożonych jagód.

czytaj dalej
DROŻDŻÓWKI Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

DROŻDŻÓWKI Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

Nieodzowny wypiek w sezonie to pachnące, świeżutkie i puszyste drożdżówki z truskawkami i waniliową kruszonką. Piekłam je już niemal z każdymi owocami. Świetnie smakują z jagodami, malinami, borówkami, porzeczkami czy wiśniami nawet mrożonymi, a jeśli z truskawkami to tylko ze świeżymi właśnie teraz gdy są najlepsze i bardzo aromatyczne!

czytaj dalej
BUŁECZKI Z KARMELEM I ORZECHAMI PEKAN

BUŁECZKI Z KARMELEM I ORZECHAMI PEKAN

Drożdżowe, klejące bułeczki z orzechami pekan zatopionymi w słodkiej polewie karmelowej. Doskonałe na drugie śniadanie. Dzięki polewie nie trzeba ich już niczym smarować:) Bułeczki pieczemy „przytulone” jedna do drugiej. Najlepiej smakują ciepłe, gdy słodki karmel jeszcze po nich spływa…, a i uwaga na palce, bez oblizywania się nie obejdzie;) W miarę stygnięcia karmel lekko twardnieje, a same bułeczki są puszyste, chrupiące od orzechów i lepkie od słodkiej polewy na bazie miodu i brązowego cukru.

czytaj dalej