Tag: mleko

RURKI Z KREMEM

RURKI Z KREMEM

Dziś obiecany przepis na rurki z kremem mojej Mamy:) Gdy upiekła je na tegoroczną Wielkanoc rozeszły się w oka mgnieniu;) Chrupiące półfrancuskie ciasto i pyszny krem to musi smakować świetnie! Rurki nadziałam kremem budyniowym jak w eklerkach, ale można je też wypełnić bitą śmietaną lub dowolnym, ulubionym kremem.

czytaj dalej
BUŁECZKI Z KRZYŻYKIEM

BUŁECZKI Z KRZYŻYKIEM

Tradycyjne angielskie bułeczki z krzyżykiem – Hot Cross Buns wypiekane w Anglii na Wielki Piątek. W XVI – wiecznej Anglii prawo pozwalało piekarzom na wypiek bułek z dodatkiem ostrych przypraw tylko na szczególne okazje. Jedną z nich był właśnie Wielki Piątek, kiedy to sprzedawano ciepłe, symboliczne „bułeczki z krzyżykiem” (celtycki symbol reprezentujący cztery pory roku).

czytaj dalej
BABKA DROŻDŻOWA NELI RUBINSTEIN

BABKA DROŻDŻOWA NELI RUBINSTEIN

Tradycyjna babka drożdżowa Neli Rubinstein na samych żółtkach z rodzynkami pachnącymi rumem. Wprost niesamowita… Najbardziej wilgotne ciasto drożdżowe jakie jadłam! Już podczas wyrabiania ciasto pachniało mi znajomo, ale dopiero po spróbowaniu upieczonej babki przypomniałam sobie skąd pamiętam ten smak.

czytaj dalej
BRIOSZKI Z KAJMAKIEM I JABŁKAMI

BRIOSZKI Z KAJMAKIEM I JABŁKAMI

Mięciutkie, maślane, drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami posypane płatkami migdałów, które przygotowujemy z wyprzedzeniem by następnego dnia w leniwe poranki móc cieszyć się świeżutkimi, ciepłymi bułeczkami. Dodatek kajmaku nadaje brioszkom ciekawy karmelowy posmak, a jabłka dodatkowej wilgotności. Uwielbiam drożdżowe wypieki, więc tym bardziej ten przepis przypadł mi do gustu.

czytaj dalej
BUŁKI Z PRZEDZIAŁKIEM

BUŁKI Z PRZEDZIAŁKIEM

Bułki w stylu francuskim, czyli śniadaniowe francuskie bułeczki, ale nazwałam je tak, gdyż do złudzenia przypominają mi bułki z charakterystycznym przedziałkiem jakie jadłam w dzieciństwie.  Mięciutkie, pachnące, a dzięki pieczeniu z parą przyrumieniona skórka mocno chrupie! Na pewno je znacie:) Myślę tylko, że następnym razem zmniejszę jeszcze nieznacznie ilość mąki, by bułeczki na drugi dzień były jeszcze bardziej puszyste;) Te  bułeczki to naprawdę świetny wybór na poranne śniadanie:)

czytaj dalej
BUŁKI HAMBURGEROWE

BUŁKI HAMBURGEROWE

Miękkie, pysznie maślane, lekko słodkie, ciężkie – doskonałe bułki hamburgerowe! Idealne do domowych hamburgerów, bez żadnych polepszaczy i innych podejrzanych składników. Z takimi bułkami hamburgery mogą być zdrowe;) Znany przepis Marthy Stewart. Przeliczyłam go jedynie ze szklanek na gramy i zwiększyłam ilość składników by otrzymać aż 16 bułeczek.

czytaj dalej
CIASTO CYTRYNOWE

CIASTO CYTRYNOWE

Ten staropolski przepis na wspaniale aromatyczne i wilgotne ciasto cytrynowe podaje w swojej książce Aniela Rubinstein. Orzeźwiające, nasączone lekko kwaskowym syropem cytrynowym. Mi zdecydowanie zasmakowało, ale ja lubię takie tropikalne klimaty:) Jeśli też kochacie cytrynowe wypieki to z pewnością nie będziecie zawiedzeni.

czytaj dalej
SIMIT – TURECKIE BAJGLE

SIMIT – TURECKIE BAJGLE

Simit to słynne tureckie bajgle obficie obtoczone w sezamie. Cudownie chrupiącą i twardą skórkę podczas pieczenia uzyskujemy przez zanurzenie bajgla w roztworze pekmezu (winogronowej melasy). Można ją zastąpić zwykłą melasą np. trzcinową lub miodem. Najlepsze i chrupiące w pierwszym dniu po upieczeniu, ale zachowają też świeżość do trzech dni.

czytaj dalej
WARKOCZ Z NUTELLĄ

WARKOCZ Z NUTELLĄ

Drożdżowy warkocz z nutellą, popularnym kremem z orzechów laskowych i czekolady. Najlepszy i najzdrowszy jest oczywiście domowy krem a ‚la nutella, ale ostatecznie można też kupić całkiem dobry taki krem bez oleju palmowego i z większą zawartością orzechów w sklepach ekologicznych.

czytaj dalej
KRÓLEWIEC

KRÓLEWIEC

Królewiec – to dostojne ciasto składa się z dwóch miodowych warstw i biszkoptu przełożonych masą budyniową. Polane czekoladą i posypane mielonymi orzechami wspaniale będzie się prezentować nie tylko na świątecznym stole, ale świetne także na wszelkie okolicznościowe uroczystości:) Z racji, iż królewiec przekładamy gorącą masą budyniową blaty miodowe nie potrzebują leżakowania, już na drugi dzień idealnie miękną.

czytaj dalej