Kategoria: Bezmleczne

CIASTECZKA W KUBECZKACH

CIASTECZKA W KUBECZKACH

Jeśli chcielibyście przygotować deser inny niż wszystkie do tej pory to ciasteczka w kubeczkach z czekoladą doskonale się sprawdzą:) Dzieci po ich spróbowaniu powiedziały, że super, wiec zakładam, że Wam też zasmakują:) Masę na ciasteczka zapiekamy w małych kokilkach czyli odpada w tym wypadku formowanie ciasteczek, co jest też dużym ułatwieniem;) Takie ciasteczka w kubeczkach można jeść łyżeczką z dodatkiem gałki lodów lub ozdobione kleksem z bitej śmietany.

czytaj dalej
CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY ILONY

CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY ILONY

Przepis na ten zdrowy żytnio-pszenny chleb na zakwasie przysłała mi Ilona – dietetyk, psychodietetyk i trener żywieniowy z Jak pragnę zdrowia, która piecze go od lat. To bardzo indywidualny i smaczny chleb z mnóstwem ziaren i nie wymaga przygotowaniu zaczynu dzień wcześniej.

czytaj dalej
TARTALETKI Z RABARBAREM

TARTALETKI Z RABARBAREM

Kruche tartaletki z rabarbarem pieczone bez użycia foremki. Przepyszne ciasto, które dodatkowi smalcu zawdzięcza swoją wyjątkową kruchość… Najlepsze ciasteczka! Uwielbiam kwaskowaty smak rabarbaru, a w połączeniu z tym kruchym ciastem to poezja! Tak bardzo mi smakowały, że piekłam je dwa razy pod rząd.

czytaj dalej
BUŁKI ORKISZOWE Z MIODEM

BUŁKI ORKISZOWE Z MIODEM

Wspaniałe bułki orkiszowe z miodem. Bardzo smaczne i zdrowe! Miód nadaje bułeczkom delikatnej słodyczy. Najsmaczniejsze jeszcze ciepłe! U mnie rozeszły się bardzo szybko:) Zamiast bułek można upiec pachnący chleb orkiszowy. Ja upiekłam niewielkie bułeczki z połowy podanych składników. Wieczór wcześniej do ciasta właściwego należy przygotować pate fermentee (stare ciasto) z użyciem drożdży, które w odróżnieniu od zaczynu zawiera sól i dodane do ciasta właściwego korzystnie wpływa na smak pieczywa.

czytaj dalej
PSZENNY CHLEB VERMONT NA ZAKWASIE

PSZENNY CHLEB VERMONT NA ZAKWASIE

Cudownie pulchny i pachnący z chrupiącą skórką pszenny chleb vermont na zakwasie z mąką pszenną chlebową i mąką pszenną razową. Jest równie pyszny jak mój pierwszy upieczony chleb vermont na zakwasie. Od dziś te dwa to moje najbardziej ulubione chleby.

czytaj dalej
CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

Klasyczny chleb żytni na zakwasie żytnim z użyciem mąki żytniej chlebowej i dodatkiem mąki pszennej chlebowej ma regularny, ale bardziej zwarty miąższ. Po upieczeniu skórka jest chrupiąca, na drugi dzień chleb mimo, że mniej puszysty nadal pozostaje dostatecznie wilgotny i bardzo smaczny.

czytaj dalej
AJURWEDYJSKIE CIASTECZKA OWSIANE

AJURWEDYJSKIE CIASTECZKA OWSIANE

Po świętach Wielkanocnych miałam ochotę na coś lżejszego i zdrowszego, dlatego upiekłam te ajurwedyjskie ciasteczka owsiane. Ajuwerda od słów ajuh – „życie”, oraz weda oznaczające „wiedzę o życiu”. Już sam opis tego słowa sprawia, że czuję się rozgrzeszona z jedzenia tych aromatycznych ciasteczek, które zapewne wpływają leczniczo nie tylko na ciało, ale też na ducha;) Lekko pomarańczowy zapach przepleciony korzenną nutą … Brzmi ciekawie prawda?

czytaj dalej
CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI

CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI

Już od dawna przymierzałam się do upieczenia tego pszenno-żytniego chleba i w końcu się udało;) Chleb na zakwasie z ziarnami przypomina mój ulubiony chleb vermont na zakwasie żytnim, ale przez dodatek prażonych ziaren słonecznika i sezamu uzyskuje orzechowy smak.

czytaj dalej
ANANASOWIEC

ANANASOWIEC

Przypominałam sobie o tym cieście dopiero gdy moja Mama zapytała mnie ostatnio -„A może byś tak upiekła Ananasowiec?” Rzeczywiście nie piekłam go chyba całe wieki;) choć przepis od dawien dawna mam zapisany w starym zeszycie. Ananasowiec to lekkie biszkoptowe ciasto przekładane orzeźwiającą masą ananasową z dodatkiem budyniu i galaretki, kawałkami ananasów i posypane wiórkami kokosowymi.

czytaj dalej
BUŁKI PSZENNO-OWSIANE NA ZAKWASIE

BUŁKI PSZENNO-OWSIANE NA ZAKWASIE

Jeśli ostatnio nastawiliście ze mną zakwas żytni na chleb to te bułki pszenno-owsiane na zakwasie są świetną okazją by go użyć:) Do ciasta właściwego można dodać mąkę pszenną razowa, orkiszową razową lub mąkę graham. Ja dodałam mąkę owsianą i bardzo dobrze się sprawdziła.

czytaj dalej