Jeśli chcielibyście przygotować deser inny niż wszystkie do tej pory to ciasteczka w kubeczkach z czekoladą doskonale się sprawdzą:) Dzieci po ich spróbowaniu powiedziały, że super, wiec zakładam, że Wam też zasmakują:) Masę na ciasteczka zapiekamy w małych kokilkach czyli odpada w tym wypadku formowanie ciasteczek, co jest też dużym ułatwieniem;) Takie ciasteczka w kubeczkach można jeść łyżeczką z dodatkiem gałki lodów lub ozdobione kleksem z bitej śmietany.

Po świętach Wielkanocnych miałam ochotę na coś lżejszego i zdrowszego, dlatego upiekłam te ajurwedyjskie ciasteczka owsiane. Ajuwerda od słów ajuh – „życie”, oraz weda oznaczające „wiedzę o życiu”. Już sam opis tego słowa sprawia, że czuję się rozgrzeszona z jedzenia tych aromatycznych ciasteczek, które zapewne wpływają leczniczo nie tylko na ciało, ale też na ducha;) Lekko pomarańczowy zapach przepleciony korzenną nutą … Brzmi ciekawie prawda?

Nazwa zapomniane beziki nie wzięła się znikąd;) Naprawdę można je włożyć do nagrzanego piekarnika, wyłączyć i zapomnieć o nich przez całą noc. Świetny patent gdy przydałoby się na drugi dzień coś do kawy, ale wieczorem brak czasu na pieczenie;) Beziki wychodzą miękkie w środku, lekko chrupiące z zewnątrz.

Obiecałam, że wrócę do tematu magdalenek i wypróbuję inne ich rodzaje i oto kolejny przepis tym razem na mini magdalenki gryczane. To jednocześnie mój pierwszy wypiek z użyciem mąki gryczanej i przy okazji próba nowej formy tym razem do mini magdalenek:) Może na zdjęciu te ciasteczka wydają się większe, ale w rzeczywistości są naprawdę mini;) Magdalenki z dodatkiem mąki gryczanej nie wyrastają z lekką górką, rosną, ale pozostają bardziej płaskie.

Miękkie ciasteczka czekoladowe całuski przełożone kajmakiem z polewą czekoladową i dekoracją z cukrowych serduszek. Moja słodka propozycja na Dzień Zakochanych:) Ciasteczka są wytrawnie i głęboko czekoladowe i cudownie pachną podczas pieczenia! Jeśli chcielibyście komuś podarować w Walentynki takiego słodkiego czekoladowego całuska to z pewnością są małe szanse…, że odmówi;)

Obłędne ciasteczka czekoladowe z pestkami dyni. Chrupiące z zewnątrz z lekko ciągnącym, mocno czekoladowym wnętrzem. Pestki dyni są tu ciekawym dodatkiem i warto się skusić na mały eksperyment z ich udziałem;) Skoro Nigella Lawson twierdzi, że są to jej ulubione ciasteczka (na razie) to nie mam powodu jej nie wierzyć;) Ponadto jeśli lubicie soloną czekoladę tak bardzo jak autorka przepisu to za jej radą można dodać do ciasta 1/4 lub 1/2 łyżeczki soli morskiej w płatkach, a kolejną szczyptą lub dwiema posypać ciasteczka tuż przed wstawieniem do piekarnika.

Przepis w świątecznym klimacie, dla tych, którzy już planują tegoroczne wypieki na święta:) Mięciutkie i pachnące przyprawami korzennymi piernikowe markizy przekładane maślanym kremem. Na ciasteczkach można odcisnąć dowolny wzór przy użyciu foremki z tłoczkiem jak u mnie, ale można też w tym celu wykorzystać ozdobne denko szklanki.

Kruche, maślane ciasteczka czarne kocury pokryte kakaowym lukrem, z błyszczącymi ślepiami w ciemnościach świetnie wpiszą się w dzisiejszy nastrój Halloween;) Brakuje chyba jeszcze tylko czarownicy i miotły;)) Święto to osobiście traktuję z przymrużeniem oka, a słodkości na tą okoliczność piekę przeważnie dla dzieci, które mają w tym dniu sporo zabawy.

Springerle – tradycyjne, słynne niemieckie herbatniki o anyżowym smaku z wytłaczanym wzorem pochodzą z XIII-XIV w. Kojarzone głównie ze świątecznymi wzorami. Nazwa może się odnosić do „wyskakującego” ciasta podczas pieczenia. Springerle przedstawiały symbole chrześcijańskie, scenki z Biblii, ale też z życia codziennego, faunę i florę czy ozdobne serca.

Magdalenki – francuskie ciasteczka w kształcie muszelki pieczone w specjalnej formie z wgłębieniami. Już od dłuższego czasu chciałam upiec te słynne ciasteczka. Gdy udało mi się zakupić odpowiednią, metalową formę nie zwlekałam ani chwili by ją wypróbować;) Szukając przepisu na magdalenki sięgnęłam do książki zawodowego szefa kuchni i cukiernika mieszkającego w Paryżu, mając nadzieję, że przepis będzie jak najbardziej zbliżony do oryginalnego.