Nowy Rok witam nowym przepisem na delikatne francuskie ciasteczka w kształcie muszelki czyli magdalenki:) Na blogu znajdziecie już magdalenki pachnące wanilią i mini magdalenki gryczane. Tym razem upiekłam czekoladowe magdalenki, które w smaku i konsystencji przypominają biszkopt genueński.

Półkruche świąteczne ciasteczka pomarańczowo-migdałowe z cukrową skorupką zachwyciły mnie wyglądem i delikatnym smakiem:) Pomarańcze z nutą wanilii – pyszne!  Ale ja wszystko co cytrusowe piekę w ciemno;) Dodatek mielonych migdałów jest niewielki i w smaku lekko wyczuwalny. Z wyglądu przypominają moje ulubione truflowe ciasteczka czekoladowe, ale w przeciwieństwie do nich, te nie są tak mięciutkie.

Kruchutkie maślane herbatniki posypane cukrem. Przyjemnie chrupią i pysznie smakują! Z ciastem bardzo dobrze się pracuje i można z niego wycinać najróżniejsze kształty. A ja tym razem zapraszam Was na herbatkę:) Tematyczne ciasteczka w kształcie dzbanuszka i herbacianych saszetek.

Uwielbiam zbierać grzyby! To dla mnie nie tylko bardzo relaksujący spacer po miękkim mchu, ale też wspaniałe zajęcie. Ten zapach ziemi, drzew i sama radość gdy trafi się na wysyp podgrzybków, kozaków czy prawdziwków. Jako dziecko często biegałam z rodzicami po lesie za grzybami.

To naprawdę szybkie ciasteczka owsiane (nie licząc czasu formowania kuleczek;) Przygotowanie polega na wymieszaniu wszystkich składników czyli łatwizna;) Co ciekawe można tu poeksperymentować ze smakiem dodając za każdym razem inny rodzaj mąki (np. pełnoziarnistą, jaglaną, czy z amarantusa) i dowolne bakalie.

Kruche, przekładane malinowym dżemem ciastka linzer oprószone cukrem pudrem z charakterystycznym „okienkiem” w kształcie serca, kwiatka, gwiazdki lub księżyca. Poniżej przepis na moją domową wersję tych słynnych austriackich ciasteczek czyli ciasto kruche z dodatkiem gotowanych żółtek. Przepyszne! Cudownie kruche ciasteczka, które na drugi dzień miękną od dżemu i wtedy to dosłownie rozpływają się w ustach… Ledwo zdążyłam je upiec, a chętnych nie brakowało:) Wyglądają niesamowicie efektownie, jak z najlepszej cukierni!

Kruche kocie ciasteczka w wersji z kakao lub bez:) Maślane, mocno chrupiące i lekko twardawe, przypominają herbatniki. Nazwałam je tak na cześć ozdobnego, drewnianego wałka w koty do odciskania ciasteczek, który podarowała mi Ania – dziękuję! Zawsze podobały mi się takie wałki tłoczone w rozmaite wzory.

Jeśli chcielibyście przygotować deser inny niż wszystkie do tej pory to ciasteczka w kubeczkach z czekoladą doskonale się sprawdzą:) Dzieci po ich spróbowaniu powiedziały, że super, wiec zakładam, że Wam też zasmakują:) Masę na ciasteczka zapiekamy w małych kokilkach czyli odpada w tym wypadku formowanie ciasteczek, co jest też dużym ułatwieniem;) Takie ciasteczka w kubeczkach można jeść łyżeczką z dodatkiem gałki lodów lub ozdobione kleksem z bitej śmietany.

Po świętach Wielkanocnych miałam ochotę na coś lżejszego i zdrowszego, dlatego upiekłam te ajurwedyjskie ciasteczka owsiane. Ajuwerda od słów ajuh – „życie”, oraz weda oznaczające „wiedzę o życiu”. Już sam opis tego słowa sprawia, że czuję się rozgrzeszona z jedzenia tych aromatycznych ciasteczek, które zapewne wpływają leczniczo nie tylko na ciało, ale też na ducha;) Lekko pomarańczowy zapach przepleciony korzenną nutą … Brzmi ciekawie prawda?

Nazwa zapomniane beziki nie wzięła się znikąd;) Naprawdę można je włożyć do nagrzanego piekarnika, wyłączyć i zapomnieć o nich przez całą noc. Świetny patent gdy przydałoby się na drugi dzień coś do kawy, ale wieczorem brak czasu na pieczenie;) Beziki wychodzą miękkie w środku, lekko chrupiące z zewnątrz.