Po świętach Wielkanocnych miałam ochotę na coś lżejszego i zdrowszego, dlatego upiekłam te ajurwedyjskie ciasteczka owsiane. Ajuwerda od słów ajuh – „życie”, oraz weda oznaczające „wiedzę o życiu”. Już sam opis tego słowa sprawia, że czuję się rozgrzeszona z jedzenia tych aromatycznych ciasteczek, które zapewne wpływają leczniczo nie tylko na ciało, ale też na ducha;) Lekko pomarańczowy zapach przepleciony korzenną nutą … Brzmi ciekawie prawda?

Maślana babka piegus z makiem na samych białkach. Lekka i puszysta! Pięknie pachnie pomarańczami. Można ją polać dowolną, ulubioną polewą lub lukrem. U mnie oprószona jedynie cukrem pudrem i ozdobiona świeżo startą skórką z pomarańczy. Ostatnio mam chyba wyraźnie wiosenny nastrój i do upieczenia wybieram lżejsze ciasta:) Jeśli lubicie wszystko co z makiem to babka piegus zdecydowanie jest dla Was;) Polecam!

Wyrazisty i pachnący piernik pomarańczowo-śliwkowy z lukrem pomarańczowym. Można go upiec dosłownie na ostatnią chwilę przed świętami:) Aromat świeżej skórki pomarańczy typowo świąteczny w połączeniu z przyprawami korzennymi i powidłami śliwkowymi tworzy pyszną całość. Piernik jest mięciutki i pulchny.

Aromatyczny, świąteczny sernik waniliowy pachnący pomarańczami z polewą czekoladową, który swoją delikatność zawdzięcza pieczeniu z parą wodną. Może właśnie ten sernik znajdzie się u Was na świątecznym stole?;) Niewątpliwą jego zaletą jest fakt, że pozostaje równy jak stół, nie pęka i prezentuje się bardzo elegancko.

Lekkie i delikatne ciasto czekoladowo-pomarańczowe. Wyróżnia go głęboka aromatyczna czerń, mocny czekoladowy smak i wyraźny aromat soczystej pomarańczy. Często wracam do tego przepisu Nigelli, choć z ciast czekoladowych moim faworytem nadal pozostaje ciężkie ciasto czekoladowe, które ma całkiem inną konsystencję.

Mięciutkie i puszyste ucierane ciasto pomarańczowe z agrestem. Najpyszniejszy agrest jaki pamiętam to ten własnoręcznie jako dziecko zrywany na działce mojej Babci… i niestety nie dało się zerwać go tak, by nie pokłuć sobie przy tym rąk;) Sezon na agrest właśnie się zaczyna i zapewniam Was, że w tym cieście ze swoją kwaskową nutą jest równie pyszny.

Tradycyjne angielskie bułeczki z krzyżykiem – Hot Cross Buns wypiekane w Anglii na Wielki Piątek. W XVI – wiecznej Anglii prawo pozwalało piekarzom na wypiek bułek z dodatkiem ostrych przypraw tylko na szczególne okazje. Jedną z nich był właśnie Wielki Piątek, kiedy to sprzedawano ciepłe, symboliczne „bułeczki z krzyżykiem” (celtycki symbol reprezentujący cztery pory roku).

Kruche, dekorowane wielkanocne ciasteczka w kształcie świątecznych zajączków i baranków o smaku i zapachu pomarańczy. Ciasto szybkie i bezproblemowe wykonaniu. Przydadzą się tu wszystkie wielkanocne foremki do wykrawania:) Z dekoracją lukrem też można sobie łatwo poradzić;)  W piekarniku ciasteczka pięknie rosną i przypominają małe, puchate poduszeczki.

Te słoneczne, kruche ciasteczka z orange curd powstały z potrzeby wykorzystania kremu pomarańczowego jaki został mi z pomarańczowej pavlovej, ale w tym przepisie do nadzienia możecie też wykorzystać twardą marmoladę, gęsty dżem czy nawet budyń. Z orange curd smakują wyśmienicie i orzeźwiająco!

Chrupiąca i piankowa beza w lekko egzotycznej wersji:) Mój nadmiar białek został zdecydowanie dobrze wykorzystany;) Pomarańczowa pavlova z kremem orange curd, bitą śmietaną i owocem granatu. Nic dodać nic ująć;) Najlepszy deser dla wielbicieli bezowych słodkości!