Bardzo smaczne i zdrowe pierniczki bezglutenowe z miodem, dla tych, którzy szukają alternatywy dla mąki pszennej. Do pierniczków wykorzystałam mąkę kukurydzianą i jaglaną. Smaku i struktury pierniczkom dodają też mielone migdały. Niewątpliwie wielką zaletą tych bezglutenowych pierniczków jest fakt, że pozostają miękkie po upieczeniu i nie twardnieją, tak jak tradycyjne pierniczki.

Jeśli wychowaliście się w domu, gdzie w ogrodzie rósł gęsty krzew ciemnych winogron, z którego można było podjadać dojrzałe jesienią owoce, kiedy tylko miało się na nie ochotę, to z pewnością znacie smak tych domowych drobnych winogron, który zdecydowanie różni się od smaku tych odmian wielkich kiści winogron, które można kupić na bazarach.

W jesiennej, nastrojowej stylizacji poleca się ciasto migdałowe z gruszkami. Wygląda efektownie przez dodatek całych gruszek, które pieczemy zatopione w cieście. Polane czekoladą i udekorowane płatkami migdałów wygląda jeszcze apetyczniej. Jeśli dotąd nie skusiliście się na taki wypiek to właśnie jest okazja;) Dopóki kolorowa jesień raczy swoimi darami warto korzystać z jej owoców.

Krucha tarta w kształcie jeża z azjatycką gruszką ‚Konsui’ potocznie znaną jako jabłko-gruszka. Z wyglądu ten owoc wygląda jak jabłko, a smakuje jak twarda, soczysta gruszka. Zaskakuje wyglądem i smakiem. Z racji iż azjatycka gruszka jest dość twarda i nie rozpada się podczas pieczenia stwierdziłam, że świetnie nada się do dekoracji tej tarty imitując kolce jeża.

Miesiąc wrzesień oficjalnie otwiera sezon na szarotki, bo przecież nic tak nie rozgrzewa w chłodne, jesienne wieczory jak domowa szarlotka podana na ciepło z malinową herbatką:) Nie znam nikogo, kto odmówi kolejnego kawałka kruchego ciasta z jabłkami i mam tu na myśli również siebie.

Dni coraz krótsze, ale zanim jesień rozgości się na dobre warto nacieszyć się jej darami i mam tu na myśli oczywiście owoce, więc na początek proponuję te rozgrzewające babeczki czekoladowo-korzenne ze śliwkami. Czekolada, przyprawy korzenne, spora dawka cynamonu i ciut ciemnego rumu, a do tego śliwka węgierka.

Jeśli w największe letnie upały ostatnie co przychodzi Wam na myśl to upieczenie tortu przekładanego śmietanowym kremem poważnie zastanówcie się nad tym biszkoptowo – czekoladowym tortem truskawkowym. To wersja klasycznego tortu w letniej odsłonie z lekkim kremem na bazie kwaśnej śmietany, w sytuacji gdy ubicie kremówki w tak wysokiej temperaturze powietrza jest niemałym wyzwaniem.

Kiedy siostra obdarowała mnie koszyczkiem wczesnych jabłek odmiany „Papierówka” pierwsze co przyszło mi na myśl do upieczenia to oczywiście szarlotka. Jednak podziwiając małe, drobne jabłuszka zdecydowałam się zachować ich kształt. Stąd pomysł na papierówki w cieście drożdżowym. Koniecznie zostawcie ogonki jabłek, które wystając ponad ciasto wyglądają nie tylko realistycznie, ale też bardzo apetycznie.

Mocno czekoladowe muffiny z wiśniami i polewą czekoladową, posypane ziarnem kakaowca. Dodatek wiśni i jogurtu naturalnego nadaje muffinkom soczystości, a gorzka czekolada akcentuje smak, zaś ziarno kakaowca wieńczy końcowe dzieło;) Dla fanów wiśni i czekolady to zdecydowanie gratka! Mega szybkie w wykonaniu, więc jest duża szansa, że jeszcze zdążycie upiec te czekoladowe muffinki przed poranną kawą:-)

Letnia wersja popularnego deseru czyli niezwykle kuszące tiramisu truskawkowe. W mojej osłonie jest ono mocno nasączone świeżo zaparzonym aromatycznym espresso i likierem kawowym. W dodatku bez jajek, jedynie na śmietanie kremówce i serku mascarpone. Schłodzone tiramisu to dokonały deser na upalne dni, kiedy ostatnie o czym marzę to rozgrzanie do czerwoności własnego piekarnika;) Rozpływające się w ustach biszkopty, kremowe nadzienie i owocowy twist.