Kategoria: Chleby na zakwasie

CHLEB ORKISZOWY Z CHIA

CHLEB ORKISZOWY Z CHIA

Niezwykle smaczny chleb orkiszowy z nasionami chia (szałwii hiszpańskiej) bogatymi w witaminy i minerały. Chleb na domowym zakwasie cieszy smakiem, wilgotnym miąższem i pachnącą, chrupiącą skórką. Miałam kilka podejść do upieczenia chleba orkiszowego, mniej lub bardziej udanych, ale ten przepis póki co jest najlepszy!czytaj dalej

CHLEB PSZENNY RAZOWY

CHLEB PSZENNY RAZOWY

Zawsze chętnie wracam do wypieku domowego pieczywa, więc tym razem upiekłam chleb pszenny razowy na zakwasie. Dzięki dodatkowi mąki pszennej razowej (pełnoziarnistej) chleb ma konkretny, wyrazisty smak i po upieczeniu chrupiącą skórkę. Jest bardziej zwarty, ale równie smaczny. Opinie domowników były różne, jednym bardzo smakował, innym mniej.czytaj dalej

CHLEB MIODOWY

CHLEB MIODOWY

Ten pachnący chleb miodowy z siemieniem lnianym na zakwasie to jeden z tych chlebów, który piekę dość często i zamiennie z chlebem vermont czy polskim chlebem wiejskim. Uwielbiam ten lekko słodki miodowy posmak i charakterystyczną mocno wypieczoną skórkę. Dodatek mąki pszennej pełnoziarnistej jest niewielki, przeważa mąka żytnia jasna i razowa, dlatego to chleb z kategorii ciemnego pieczywa.czytaj dalej

CHLEB SEROWY

CHLEB SEROWY

Pszenny chleb serowy we włoskim stylu na naturalnym zakwasie z dodatkiem drożdży i oliwy z oliwek. Upiekłam go, bo zaciekawił mnie ten przepis, zwłaszcza, że nigdy jadłam takiego pieczywa. Chleb serowy ma zdecydowany aromat i wyrazisty smak. Jeśli jesteście wielbicielami sera parmezan ten chleb miło Was zaskoczy:) Podczas pieczenia zapach sera unosi się w całej kuchni i w chlebie jest też mocno wyczuwalny.czytaj dalej

CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY ILONY

CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY ILONY

Przepis na ten zdrowy żytnio-pszenny chleb na zakwasie przysłała mi Ilona – dietetyk, psychodietetyk i trener żywieniowy z Jak pragnę zdrowia, która piecze go od lat. To bardzo indywidualny i smaczny chleb z mnóstwem ziaren i nie wymaga przygotowaniu zaczynu dzień wcześniej.czytaj dalej

PSZENNY CHLEB VERMONT NA ZAKWASIE

PSZENNY CHLEB VERMONT NA ZAKWASIE

Cudownie pulchny i pachnący z chrupiącą skórką pszenny chleb vermont na zakwasie z mąką pszenną chlebową i mąką pszenną razową. Jest równie pyszny jak mój pierwszy upieczony chleb vermont na zakwasie. Od dziś te dwa to moje najbardziej ulubione chleby.czytaj dalej

CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

Klasyczny chleb żytni na zakwasie żytnim z użyciem mąki żytniej chlebowej i dodatkiem mąki pszennej chlebowej ma regularny, ale bardziej zwarty miąższ. Po upieczeniu skórka jest chrupiąca, na drugi dzień chleb mimo, że mniej puszysty nadal pozostaje dostatecznie wilgotny i bardzo smaczny.czytaj dalej

CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI

CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI

Już od dawna przymierzałam się do upieczenia tego pszenno-żytniego chleba i w końcu się udało;) Chleb na zakwasie z ziarnami przypomina mój ulubiony chleb vermont na zakwasie żytnim, ale przez dodatek prażonych ziaren słonecznika i sezamu uzyskuje orzechowy smak.czytaj dalej

PROSTY CHLEB NA ZAKWASIE

PROSTY CHLEB NA ZAKWASIE

To naprawdę prosty chleb na zakwasie:) Wszystkie składniki należy dobrze wyrobić i odłożyć na noc do wyrastania. Upiekłam go, gdy chciałam mieć leniwą niedzielę;) Taki prosty chleb na szybko, by na drugi dzień móc cieszyć się domowym i zdrowych wypiekiem na śniadanie.czytaj dalej

CHLEB ŻYTNI RAZOWY

CHLEB ŻYTNI RAZOWY

Domowy chleb żytni razowy dla wielbicieli ciemnego pieczywa z mąki żytniej razowej i żytniej chlebowej. Z racji, iż mąka żytnia razowa jest ciężka potrzebuje użycia większej ilości zakwasu. Ten chleb wbrew pozorom wychodzi puszysty, wilgotny, o regularnym miąższu, lekko lepki, z pysznie chrupiącą skórką!czytaj dalej