Maślana babka baranek wielkanocny pachnąca wanilią, niezwykle smaczna i ekspresowa w przygotowaniu. Taka babka w formie baranka to doskonała ozdoba Wielkanocnego stołu. Przepis jest bardzo uniwersalny, więc śmiało możecie go wykorzystać do wypieku babkowych zajączków, jajek czy innych świątecznych kształtów. Ciasto rośnie z niewielką górką, którą po upieczeniu i wystudzeniu należy wyrównać. Gotową babkę baranek wielkanocny można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem i udekorować wstążeczką. W takim wydaniu zapakowana w przeźroczystą folię będzie też doskonałym prezentem. Bardzo polecam:)
Składniki na ciasto (forma baranek o wym. 27,5 cm x 15,2 cm):
- 165 g mąki pszennej tortowej
- 65 g mąki ziemniaczanej
- 150 g drobnego cukru
- 3 jajka
- 150 g roztopionego i ostudzonego masła lub bardzo miękkiego
- 1 łyżka śmietany 18 %
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
Dodatkowo:
- cukier puder do oprószenia baranka po upieczeniu
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, połączyć i wymieszać z drobnym cukrem, cukrem z wanilią i proszkiem do pieczenia. Wbić całe jajka, dodać śmietanę, wlać roztopione i przestudzone masło lub dodać miękkie masło i całość dokładnie utrzeć do połączenia w misie miksera lub przy pomocy rózgi kuchennej.
Formę w kształcie baranka od wewnątrz wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1750C przez 50-60 minut (grzanie góra-dół) do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu przestudzić babkę 10 minut, następnie wyjąć z formy i pozostawić na kuchennej kratce do całkowitego wystudzenia. Odciąć wystającą „górkę”, by postawić baranka.
Babkę baranek wielkanocny przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
