Nazwa chlebek bananowy może być myląca, gdyż w niczym nie przypomina on tradycyjnego chleba to raczej słodkie ciasto bananowe, ale w Stanach Zjednoczonych to bardzo popularny wypiek czyli „banana bread”. Cudownie mięciutkie ciasto, mocno bananowe i wilgotne. Dodatek czekolady wspaniale współgra z bananowym smakiem. Jestem przekonana, że pokochacie ten chlebek bananowy z czekoladą! Po pierwsze za doskonały efekt, a po drugie za ekspresowe wykonanie, bo wymieszanie wszystkich składników widelcem to prościzna;) Zamiast czekolady można dorzucić ulubione, posiekane orzechy lub upiec w wersji bananowo-czekoladowo-orzechowej. Sama piekłam ten chlebek bananowy z czekoladą co najmniej dwukrotnie, zanim doczekał się zdjęć, gdyż za pierwszym razem znikł zbyt szybko w mniej lub bardziej niewyjaśnionych okolicznościach:-D
Składniki na chlebek bananowy z czekoladą:
- 3 duże lub 4 małe, bardzo dojrzałe banany
- 75 g roztopionego masła
- 100 g drobnego cukru
- 195 g mąki pszennej
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 50 g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce rozgnieść dokładnie banany widelcem, wlać roztopione, lekko przestudzone masło. Wsypać cukier, dodać roztrzepane jajko i wanilię. Do mieszanki dodać szczyptę soli, przesiać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, następnie wymieszać trzepaczką tylko do połączenia się wszystkich składników. Dorzucić groszki czekoladowe lub posiekaną czekoladę, lekko wymieszać.
Keksówkę o długości 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C, grzanie góra-dół, przez 50 – 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
Wyjąć chlebek z piekarnika, przestudzić w formie, następnie przełożyć na kuchenną kratkę.
Chlebek bananowy z czekoladą pysznie smakuje na ciepło;)
Smacznego!
Źródło przepisu: przepis z moimi zmianami pochodzi z simplyrecipes.com
