Prawdziwa domowa gorąca czekolada! Gęsta, rozgrzewająca i aromatyczna. Pachnąca cynamonem, a może wanilią…? W wersji dla dorosłych z ulubionym likierem lub podawana bez dodatków. Przygotowuję ją zwykle w chłodne wieczory, lub tak po prostu zamiast czegoś na słodko. I nie ma potrzeby biec do pijalni czekolady, gdy można ją mieć we własnym domu 🙂
Składniki na 2-3 filiżanki:
- 250 ml pełnego lub odtłuszczonego mleka
- 70 g połamanej półsłodkiej lub gorzkiej czekolady 74% kakao
- szczypta gruboziarnistej soli
Dodatkowo:
laska cynamonu, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, cukier trzcinowy/likier pomarańczowy/orzechowy/baileys/rum, bita śmietana
Wykonanie:
Mleko i czekoladę (i jeśli używamy laskę cynamonu) rozgrzać w małym rondelku, aż zacznie się gotować, dodać sól. Następnie zmniejszyć ogień i gotować, regularnie mieszając przez 3 minuty. Jeśli chcemy uzyskać gęstszą konsystencję czekolady gotować 1-2 minuty dłużej. Dodać do smaku cukier trzcinowy/ekstrakt z wanilii/ulubiony likier/rum – wymieszać. Rozlać do filiżanek i podawać. Można udekorować bitą śmietaną.
Przechowywanie:
Czekoladę można przyrządzić wcześniej i przechowywać w lodówce do 5 dni. Po wyjęciu podgrzać na małym ogniu lub w mikrofalówce.
Źródło inspiracji by David Lebovitz
Wstyd kupować czekoladę w proszku… tak łatwo można ją zrobić w domu. Gęsta i bardzo aromatyczna. Po prostu pyszna!