SERNIKOBROWNIES Z MALINAMI

SERNIKOBROWNIES Z MALINAMI

Brownies to typowe amerykańskie ciasto z gorzkiej czekolady. W duecie z serem i malinami nie ma sobie równych! Podczas pieczenia w całej kuchni niesamowicie pachnie czekoladą i malinami. Znany i popularny przepis Nigelli Lawson. Nawet nie zliczę ile razy piekłam to ciasto i nadal jest moim brownies numer jeden! Uczta dla oczu i zmysłów i jednocześnie najlepszy wybór na czekoladowy głód 🙂

 

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady (74% kakao)
  • 150 g masła*
  • 350 g cukru pudru
  • 5 dużych jajek
  • 110 g mąki pszennej
  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego trzykrotnie
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/cukier waniliowy 16 g
  • 300 g malin/truskawek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.

Masło i 250 g cukru utrzeć/zmiksować na gładką i puszystą masę. Dodawać 3 jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Wlać roztopioną czekoladę (ciepłą, nie gorącą) i zmiksować do połączenia. Dodać mąkę pszenną, wymieszać szpatułką do połączenia. 3/4 masy czekoladowej przełożyć do blaszki, wyrównać.

W drugim naczyniu utrzeć/zmiksować twaróg, resztę cukru (100 g), 2 jajka i ekstrakt z wanilii/cukier waniliowy. Masa powinna mieć gładką konsystencję. Masę serową wylać na masę czekoladową. Na wierzch wyłożyć resztę odłożonej wcześniej masy czekoladowej i poukładać maliny/truskawki.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut (autorka zaleca 40 – 45 minut). Studzić w ciepłym, uchylonym piekarniku.

Smacznego!

*w przepisie N. Lawson 200 g masła

5.4 (90%) 4 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o