JOGURTOWE CIASTO Z OWOCAMI

JOGURTOWE CIASTO Z OWOCAMI

Letnie, ucierane, jogurtowe ciasto z owocami. Wyśmienicie smakuje i z racji wilgotności długo utrzymuje świeżość. Do tego ciasta pasują każde, drobne owoce. Można użyć nawet mrożonych i w ten sposób wykorzystać zimowe zapasy;) Ja dodałam borówki amerykańskie i maliny. Ciasto można też do wyboru polać lukrem tak jak w przepisie, a nawet posypać kruszonką. Jednak lukier wydawał mi się do tego ciasta zbyt ciężki i słodki, dlatego u mnie jogurtowe ciasto w lżejszej wersji jedynie oprószone cukrem pudrem:)

 

Składniki:

  • 220 g masła
  • 200 g drobnego cukru (1 szklanka)
  • 8 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 6 dużych jajek
  • 250 ml jogurtu greckiego lub naturalnego jogurtu śmietankowego 9% tłuszczu
  • 400 g mąki pszennej tortowej
  • 40 g budyniu waniliowego bez cukru w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 500 g świeżych owoców lub mrożonych

 

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki gorącej wody

Wszystkie składniki na lukier utrzeć. W razie potrzeby można dodać więcej cukru lub wody.

 

Do oprószenia:

  • cukier puder

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, budyń, proszek do pieczenia i sodę przesiać, odstawić.

Masło utrzeć z drobnym cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dodawać całe jajka, jedno po drugim cały czas ucierając po każdym dodaniu. Przesiane suche składniki dodawać do masy w dwóch partiach na zmianę z jogurtem i delikatnie wymieszać całość szpatułką lub na najmniejszych obrotach miksera do połączenia się składników.

Formę o wymiarach 33 cm x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. na wierzch wysypać owoce.

Piec w temperaturze 160 0C około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, wystudzić, polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Jogurtowe ciasto z owocami

Jogurtowe ciasto z owocami

Źródło przepisu: Moje wypieki” Dorota Świątkowska, wyd. Warszawa 2016

Oceń


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o