Pysznie kruche ciasteczka kształtem nawiązujące do wielkanocnych pisanek:) Polałam je czekoladą i ozdobiłam mniejszym ciasteczkiem wyciętym przy pomocy stempelka z tego samego ciasta. Ale nie musi to być jedyna dekoracja. Można pisanki po polaniu czekoladą pomalować lukrem, ozdobić kolorowo cukrowymi groszkami i czym tam jeszcze przyjdzie Wam świątecznie do głowy;) To świetna zabawa też dla dzieci, bo głównie one zajadały się tymi ciasteczkami. Pisanki dodatkowo zdobi pleciony warkoczyk, który dodaje im niesamowitego uroku i kojarzy mi się z beztroskim dzieciństwem na wsi. Do koszyczka czy na wielkanocny stół takie kruche pisanki będą pasowały idealnie!
Składniki na kruche ciasto (7 sztuk pisanek):
- 130 g mąki pszennej
- 80 g zimnego masła
- 25 g cukru pudru
- 10 g kwaśnej śmietany 18%
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
Do ozdoby:
- 50 g czekolady gorzkiej min 70% kakao
- opcjonalnie: cukrowe groszki, lukier
Wykonanie:
Mąkę i cukier puder przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtko, posiekane, zimne masło, śmietanę i cukier z wanilią. Zagnieść szybko miękkie i elastyczne ciasto. Schłodzić w lodówce 45 minut do 1 godziny w lodówce lub w wersji ekspresowej schłodzić ciasto 15 minut w zamrażalce.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i wykrawać ciasteczka w kształcie jajka (u mnie owalna foremka o wielkości 8,5 cm i średnicy 6,5 cm). Następnie odrywać kawałki ciasta, utoczyć trzy cienkie wałeczki i zapleść warkoczyk odpowiadający wysokości foremki. Gotowy warkoczyk przykleić z boku ciasteczka, lekko docisnąć, by skleić z ciasteczkiem. Z pozostałego ciasta przy pomocy małego stempelka wyciąć ozdobę na środek pisanki (u mnie jest to mniejsze jajeczko, ale może też być być kwiatuszek, zajączek, kurczaczek czy serduszko).
Gotowe ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800C przez 18 minut (uwaga! – mniejsze kruche ciasteczka piec krócej czyli 13 minut).
Upieczone kruche pisanki wyjąć na kuchenną kratkę do przestudzenia.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i rozsmarować 1-2 łyżeczki czekolady na każdym ciasteczku. Zanim czekolada zastygnie przykleić mniejsze ciasteczko na środku pisanki. Odstawić do całkowitego zastygnięcia czekolady.
Smacznego!
