Expresowe i proste ciasto z malinami. Dzięki dodatkowi zmielonych migdałów dłużej zachowuje świeżość. Miękkie i wilgotne. Do upieczenia zachęca szybkość wykonania no i ten malinowy zapach! Polecam 🙂
Składniki:
- 140 g zmielonych migdałów
- 140 g masła
- 140 g drobnego cukru do wypieków
- 140 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 250 g malin
Dodatkowo:
- 2 łyżki płatków migdałów
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Wszystkie składniki na ciasto, oprócz malin, utrzeć lub umieścić w misie malaksera. Zmiksować tylko do dokładnego połączenia się składników i otrzymania gładkiego ciasta (nie miksować zbyt długo).
Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Przełożyć do niej połowę ciasta, wyrównać. Na ciasto wyłożyć połowę malin. Przykryć pozostałym ciastem a na wierzch wyłożyć resztę malin, wciskając je delikatnie w ciasto. Oprószyć płatkami migdałów.
Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Smacznego!
Źródło przepisu: BBC Good Food
