
Jogurtowe muffiny, wilgotne i długo utrzymujące świeżość. Szybkie i proste do przygotowania. W przepisie występują z owocami leśnymi. Ja dodałam czarną porzeczkę. Smakują rewelacyjnie, ale o tym można się przecież łatwo przekonać 😉
Składniki na 12 sztuk:
- 300 g maki pszennej
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenie eko
- 100 g masła
- 2 duże jajka
- 170 g drobnego cukru
- 1 szklanka jogurtu greckiego lub naturalnego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 300 g czarnej porzeczki lub owoców leśnych – jagód, wiśni, jeżyn, malin (mogą być mrożone)
Ponadto:
- kilka łyżek brązowego cukru (do posypania)
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić, przestudzić.
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać: roztrzepane jajka, masło, cukier, jogurt i wanilię.
Zawartość obu naczyń połączyć i dokładnie wymieszać. Dodać owoce (mrożonych wcześniej nie rozmrażać) i wymieszać.
Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i wlać ciasto. Z wierzchu posypać cukrem.
Piec w temperaturze 1600C około 25-30 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Źródło przepisu: “Moje wypieki” Dorota Świątkowska, wyd. Warszawa 2016
Czy mogą być borówki lub maliny?
Pewnie! Mogą być:)
Dziękuję napewno je zrobię pozdrawiam 🙂