RÓŻE Z PIERNIKA

RÓŻE Z PIERNIKA

Pyszne piernikowe muffiny! Cudownie aromatyczne i miękkie, pachnące imbirem, cynamonem i goździkami. Golden syrup i cukier muscovado nadają im piernikową lepkość a melasa ten głęboki, ciemny kolor. W trakcie pieczenia cały dom wypełnia się korzennym, świątecznym ciepłem… Smakują jak najlepszy, najprawdziwszy piernik!

 

 

Składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków (lub utłuczonych w moździerzu)
  • 1 jajko
  • 50 g ciemnego cukru muscovado
  • 50 g jasnego cukru muscovado
  • 150 ml mleka 3,2%
  • ¼ łyżeczki octu balsamicznego
  • 6 łyżek oleju
  • 4 łyżki golden syrup lub syropu kukurydzianego
  • 4 łyżki melasy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać suche składniki: przesianą mąkę, sodę, proszek, przyprawy, cukry. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: jajko, mleko, ocet, olej, golden syrup i melasę. Suche składniki wymieszać z mokrymi np. za pomocą rózgi kuchennej, tylko do dokładnego połączenia się składników.

Formę na muffiny wyłożyć papilotkami lub użyć silikonowej formy na muffiny w kształcie róży i przełożyć do nich ciasto, do 3/4 wysokości każdej papilotki/silikonowej róży.

Piec  około 20 – 22 minut w temperaturze 200°C lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Źródło przepisu: Nigella Lawson „Nigella ucztuje” 2004

 

 

4.8 (80%) 2 głos[s]


1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Iwona Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Iwona
Gość
Iwona

Pokusa nie do odparcia dla lubiących ciasta piernikowe (mm). Przy każdym kęsie przyprawy korzenne przyjemnie gryzą w podniebienie
; – ). W sam raz do filiżanki czarnej mocnej kawy. Mniam!