Cudownie kremowy sernik z kuleczkami maltesers ulubionymi przez dzieci:) Marzył mi się sernik na niedzielę o nowym smaku, a ponieważ w domu mam wielbiciela serników (bynajmniej nie chodzi o dziecko;), który domagał się jakiegoś na weekend to upiekłam ten i muszę powiedzieć, że smakuje wspaniale! Polałam go zygzakami z mlecznej czekolady i dodatkowo ozdobiłam słodkimi, chrupiącymi słodowymi kuleczkami. Zainteresowanie tym sernikiem naprawdę mnie zaskoczyło. Ale jeśli go upieczecie i spróbujecie dowiedziecie się dlaczego;) Aksamitna i delikatna waniliowa masa serowa z dodatkiem śmietany kremówki i słodowy smak toffee połączony z mleczną czekoladą… czy trzeba pisać coś więcej;)
Składniki na masę serową:
- 600 g twarogu śmietankowego mielonego lub przetartego dwukrotnie przez sitko
- 250 g śmietany kremówki 30%
- 3 małe jajka
- 160 g drobnego cukru
- 1 budyń waniliowy bez cukru (40g)
- 10 g cukru z prawdziwą wanilią
- 60 g kuleczek maltesers przekrojonych na pół
Polewa czekoladowa:
- 50 g czekolady mlecznej
- pół łyżeczki oleju (najlepiej bezwonnego rzepakowego)
Do dekoracji:
- 65 g kuleczek maltesers (połowa przekrojona, reszta w całości)
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Zmielony lub przetarty twaróg, śmietanę kremówkę, jajka, cukier, cukier z wanilią i przesiany proszek budyniowy umieścić w misie miksera i zmiksować lub lepiej utrzeć na gładką masę przy pomocy trzepaczki tylko do połączenia się składników. Nie ucierać zbyt długo by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. W przeciwnym wypadku sernik może mocno urosnąć, a potem opaść. Do utartej masy serowej dodać przekrojone na pół kuleczki maltesers i delikatnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować lekko masłem, boki dodatkowo obkleić paskami wyciętymi z papieru do pieczenia, by łatwo po upieczeniu oddzielić sernik od tortownicy. Przełożyć masę serową. Wyrównać.
Piec w temperaturze 1600C przez 40-45 minut do stężenia masy serowej. Wyjąć i wystudzić. Schłodzić w lodówce przez całą noc.
Przed podaniem sernik wyjąć na 20-30 minut wcześniej z lodówki. Czekoladę razem z olejem rozpuścić w kąpieli wodnej. Polać sernik zygzakami z mlecznej czekolady i ozdobić słodowymi kuleczkami.
Sernik z kuleczkami maltesers najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej:)
Smacznego!
