SZARLOTKA Z MALINAMI

SZARLOTKA Z MALINAMI

Na najlepszym kruchym cieście pyszna, domowa szarlotka z malinami. Prażone jabłka, maślane ciasto i dodatek malin to przysłowiowa wisienka na torcie:) Nie muszę chyba pisać, że smakuje doskonale! A najlepiej jeszcze na ciepło z kubkiem rozgrzewającej herbaty. Szarlotki to jedne z ciast, które nigdy mi się nie nudzą, a właśnie w okresie jesienno-zimowym piekę je najczęściej. Gorąco polecam Wam ten przepis na najlepszą szarlotkę z malinami:-)

 

Składniki na kruche ciasto:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 200 g zimnego masła
  • 120 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów

 

Nadzienie jabłkowo-malinowe:

  • 1 kg jabłek szara reneta lub innych
  • 2 łyżki brązowego cukru lub więcej do smaku jeśli jabłka są kwaśne
  • 150 g malin świeżych lub mrożonych

 

Dodatkowo:

  • 2 łyżki bułki tartej

 

Wykonanie:

Przygotowanie nadzienia jabłkowego: jabłka obrać, zetrzeć na plasterki na tarce, odrzucić gniazda nasienne. Starte jabłka umieścić w garnuszku z grubym dnem, dodać 1-2 łyżki wody i podprażyć około 10 minut, dodać brązowy cukier, wymieszać (jabłka nie powinny się rozpaść, ale lekko zmięknąć). Uprażone jabłka odstawić i przestudzić.

Przygotowanie ciasta kruchego: mąkę i cukier puder przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać posiekane, zimne masło, żółtka i cukier z wanilią. Zagnieść jednolite, gładkie ciasto (początkowo ciasto może wydawać się suche, ale po dłuższej chwili, gdy masło pod wpływem ciepła rąk zmięknie połączy się w jedną całość).

Kwadratową formę o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Zagniecione ciasto podzielić na dwie części większą 3/4 i mniejszą 1/4. Większą część ciasta rozwałkować i wylepić nim dno i boki formy do połowy wysokości. Ciasto w formie nakłuć widelcem, posypać bułką tartą i wyłożyć nadzienie jabłkowe. Na prażonych jabłkach ułożyć maliny (mrożonych nie rozmrażać) w nieregularnych odległościach od siebie. Mniejszą część kruchego ciasta porwać na małe kawałki i posypać ciasto (jak u mnie) lub zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800C przez 45-50 minut najlepiej na dolnym poziomie piekarnika, by dopiec jak najlepiej spód ciasta.

Upieczoną szarlotkę z malinami wyjąć z piekarnika i przestudzić.

Podawać jeszcze ciepłą.

Smacznego!

Szarlotka z malinami

Szarlotka z malinami

Szarlotka z malinami

Szarlotka z malinami

Szarlotka z malinami

Szarlotka z malinami

 

6 (100%) 2 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o