Tym wpisem zabieram Was na jesienne grzybobranie, które umilą te leśne babeczki z herbatą matcha. To sproszkowanej, zielonej herbacie matcha te słodkie babeczki zawdzięczają swój żywy, zielony kolor. Dodatkowo główną atrakcją są tu japońskie, górskie grzybki „Kinoko no yama” czyli małe ciasteczka, które idealnie dekorują te leśne babeczki. Z babeczek wystarczy odciąć tzw. górkę ciasta, pokruszyć i świetnie sprawdzi się taka posypka jako podłoże z jadalnego mchu do czekoladowych grzybków. Wszelkie motywy leśne jak listki, zwierzątka czy szyszki w kształcie kruchych ciasteczek będą też doskonałą dekoracja tych babeczek matcha. Bo chodzi o to by dobrze się bawić wymyślając dekorację, a z pewnością efekt będzie znakomity:) A jeśli chcielibyście upiec grzybki z ciasta ptysiowego tutaj znajdziecie mój przepis. Kończąc pozostaje mi tylko życzyć owocnego, jesiennego grzybobrania!:-)
Składniki na 8-9 sztuk leśnych babeczek matcha:
- 125 g mąki pszennej tortowej
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru
- 2 jajka
- 1/2 łyżki kulinarnej, sproszkowanej herbaty matcha
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwa wanilią
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów
Do dekoracji:
- 70 g małych kruchych ciasteczek w kształcie grzybków
- 60 g czekolady gorzkiej 74% kakao
- 30 g masła
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Miękkie masło ubić z drobnym cukrem mikserem przez 5 minut na jasną, puszystą masę. Mieszanina powinna być lekka i kremowa. Następnie wbijać po jednym jajku cały czas miksując.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy maślanej. Wsypać herbatę matcha, cukier z wanilią. Wymieszać do połączenia składników.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami do 3/4 wysokości i rozdzielić ciasto pomiędzy 8-9 babeczek.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1750C przez 30 minut do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu babeczki przestudzić, następnie wyjąć z formy i pozbawić papierowych papilotek. Z każdej babeczki odciąć „górkę” ciasta i pokruszyć.
Czekoladę do dekoracji połamać i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Całość przestudzić.
Posmarować wierzch babeczek czekoladą, posypać pokruszonym ciastem i zanim czekolada całkiem zastygnie udekorować babeczki górskimi grzybkami lub innymi leśnymi ciasteczkami.
Smacznego!
