MUFFINKI Z MALINAMI I CZEKOLADĄ

MUFFINKI Z MALINAMI I CZEKOLADĄ

Smaczne muffinki z malinami i czekoladą. Nie za słodkie, z dodatkiem płatków owsianych, mniej puszyste, a bardziej zwarte z racji dodania mąki pszennej razowej. Świeże maliny bardzo ożywiają ich smak, a groszki czekoladowe przyjemnie i lekko chrupią. Wypiek szybki bez mała niedzielny, jeśli tylko mamy maliny to o resztę składników zwykle nie trudno w domowym zaciszu;) W oryginalnym przepisie występuje biała czekolada. Jeśli ją dodacie muffinki będą bardziej słodkie, ale też nie mniej smaczne. Sezon na świeże maliny ma się już ku końcowi. Warto je wykorzystać choćby w wypiekach, póki jeszcze są:)

 

Składniki na 12 sztuk:

  • 150 g mąki pszennej tortowej
  • 100 g mąki pszennej razowej typ 2000
  • 50 g płatków owsianych
  • 120 g drobnego cukru
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 250 ml mleka (1 szklanka)
  • 60 ml oleju rzepakowego (4 łyżki)
  • 180 g świeżych malin
  • 110 g białej czekolady (dodałam 50 g deserowych groszków czekoladowych)

 

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, mąkę razową, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajko, sok z cytryny, mleko, olej. Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać do połączenia. Następnie dodać maliny i posiekaną białą czekoladę lub groszki czekoladowe. 

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy 12 papilotek.

Piec w temperaturze 1900C przez 25-30 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego!

Muffinki z malinami i czekoladą

Muffinki z malinami i czekoladą

Źródło przepisu: „Moje wypieki” Dorota Świątkowska, wyd. Egros Warszawa

Oceń


1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Paulina Garnicka Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Paulina Garnicka
Gość

Wyglądają smacznie, uwielbiam kwaskowość malin w wypiekach 🙂