Naprawdę mega szybkie ciasto czekoladowe i jak to u Nigelli bywa świetny efekt przy minimalnym wysiłku;) Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do naczynia, miksujemy i do piekarnika. Czy może być prościej? By ciastu dodać nieco charakteru nasączyłam je likierem pomarańczowym, polałam czekoladą i posypałam kruszonym ziarnem kakaowca. Pachnie lekko cytrusowo, lecz na pierwszy plan wysuwa się głęboki smak czekolady i zapach kakaowca… Polecam!
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej tortowej
- 200 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 40 g ciemnego kakao
- 175 g miękkiego masła
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 150 ml kwaśnej śmietany 18%
Dodatkowo:
- 50 g gorzkiej czekolady 74 % kakao
- 60 ml likieru pomarańczowego Cointreau
- pokruszone ziarno kakaowca – do posypania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę przesiać. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w naczyniu i zmiksować na gładką masę. Masa jest jest bardzo gęsta, dlatego ważne jest dokładnie usunięcie wszelkich grudek.
Tortownicę o średnicy 23-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
Piec w temperaturze 1800C około 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto wystudzić na kuchennej kratce, nakłuć wykałaczką i nasączyć likierem pomarańczowym. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasto w esy-floresy i posypać ziarnem kakaowca.
Smacznego!
Źródło przepisu z moimi zmianami: Nigella Lawson,”Feast”
