Po piernikowej książce to kolejny pomysł na wyjątkowy, świąteczny prezent czyli dekorowane piernikowe miseczki. Wbrew pozorom te niewielkie miseczki okazały się też niemałym wyzwaniem;) By ciastu piernikowemu nadać kształt miseczki wymyśliłam, że upiekę je na innej odwróconej żaroodpornej miseczce. Jak widać metoda zadziałała i okrągły kształt został zachowany:) Należy tylko pamiętać, żeby ciasto rozwałkować grubiej niż cieniej, by po upieczeniu piernikowe miseczki szybciej zmiękły. Oprócz lukru królewskiego miseczki udekorowałam też roztopioną gorzką czekoladą i małymi pierniczkami wyciętymi z tego samego ciasta przy pomocy ozdobnych stempelków do wykrawania ciasteczek. Każda z trzech słodkich miseczek ma swój unikalny i niepowtarzalny wzór. Obdarowałam nimi osobę, która uwielbia zbierać przeróżne talerzyki, miseczki i jak się słusznie domyślałam piernikowych miseczek jeszcze nie posiada w swojej kolekcji, ale teraz już tak! Jestem przekonana, że takie spersonalizowane prezenty cieszą najbardziej, dlatego warto poświęcić trochę czasu, by wyczarować przeróżne słodkości z piernikowego ciasta, które świetnie się do tego celu nadaje. Oczywiście zamiast trzech miseczek możecie upiec jedną większą i udekorować ją według własnej fantazji:) Ja lubię malowanie lukrem królewskim i naprawdę świetnie się bawiłam podczas ozdabiania i Was też mocno namawiam do wykonania takich piernikowych prezentów na święta. Nie dość, że są bardzo oryginalne to jeszcze pysznie smakują:-)
Ciasto piernikowe z połowy tego przepisu (lub Wasze ulubione:)
Lukier królewski do dekoracji:
- około 1,5 szklanki przesianego cukru pudru
- 1 białko (40g)
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Wszystkie składniki na lukier utrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiej polewy lukrowej. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki – dodać więcej cukru w sumie 1,5 szklanki. Lukier do dekoracji musi być gęsty, błyszczący i zostawiać wyraźny ślad. Gotowy lukier przełożyć do mocnego, foliowego woreczka, odciąć mały róg i udekorować piernikową książkę (dekorowałam przy pomocy tylki nr 1 Wilton)
Polewa czekoladowa do dekoracji:
- 50 g czekolady gorzkiej 74% kakao
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.
Wykonanie:
Ciasto podsypując mąką rozwałkować na grubość 5-6 mm. Dowolną wielkością żaroodpornej miseczki wyciąć koło (u mnie miseczka o średnicy 8 cm) Tą samą miseczkę odwrócić do góry dnem wysmarować masłem i przymocować wycięte koło dopasowując kształt ciasta do miseczki, tak by ciasto piernikowe dobrze do niej przylegało. Tak samo postąpić z dwiema kolejnymi miseczkami. Z pozostałego ciasta wyciąć niewielkie pierniczki przy pomocy foremek i stempelków w dowolnych kształtach do ozdoby miseczki (u mnie serduszka, zimowe śnieżynki i kwiatuszki).
Piernikowe miseczki i małe pierniczki upiec według przepisu powyżej (można ciasto upiec dzień wcześniej, a dekorować następnego dnia), wystudzić.
Przestudzoną, roztopioną czekoladą posmarować środek upieczonej piernikowej miseczki przy pomocy pędzelka. Odstawić do zastygnięcia czekolady. Następnie lukrem królewskim udekorować najpierw spód miseczki (można przykleić też mały pierniczek jak na zdjęciach poniżej). Na koniec lukrem ozdobić czekoladowy środek i brzegi miseczki oraz przykleić na lukier małe pierniczki.
Gotowe piernikowe miseczki przechowywać w szczelniej zamkniętym pojemniku, a by jeszcze bardziej zmiękły z kawałkiem jabłka, które należy wymieniać co jakiś czas.
Dekorowane piernikowe miseczki na prezent zapakować w przeźroczystą lub ozdobną folię:)
Smacznego!
