Rzucanie śnieżkami – moją ulubioną zabawę z dzieciństwa zmieniłam też na jej słodką wersję. Dlatego oprócz obrzucania się śnieżnymi kulami można również obdarować się nawzajem takimi czekoladowymi muffinami w kształcie śnieżnej piguły:) Lekkie muffiny śnieżki o smaku czekoladowym z piernikową nutą doskonale wpasowały się w moją aktualną aurę za oknem, gdy śnieg bielą przykrył szare ulice i parki. Do upieczenia tych muffinek zainspirowała mnie silikonowa forma do babeczek w kształcie półkul, którą możecie podejrzeć na zdjęciu poniżej. Po upieczeniu wystarczy połączyć obie połówki, by otrzymać słodką śnieżkę. Takie muffiny oprószone cukrem pudem do złudzenia przypominają beztroskie zabawy na śniegu, przywołują wspomnienia i z pewnością będą wspaniałą i oryginalną atrakcją wśród słodkości na świątecznym stole:-)
Składniki na 12 sztuk muffinek półkul (6 sztuk po sklejeniu):
- 260 g mąki pszennej tortowej
- 180 g cukru dark muscovado
- 250 ml mleka 3/2 %
- 80 ml oleju rzepakowego
- 20 g kakao w proszku
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
Polewa czekoladowa do sklejenia półkul:
- 100 g gorzkiej czekolady
Dodatkowo:
- cukier puder do oprószenia muffinek
- cukrowe białe płatki śniegu do dekoracji
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę i kakao przesiać, wymieszać z cukrem dark muscovado, cukrem z wanilią, przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia.
Olej roztrzepać z mlekiem i jajkiem w osobnym naczyniu.
Składniki mokre dodać do suchych, wymieszać dokładnie trzepaczką tylko do połączenia.
Silikonową formę na muffiny w kształcie półkul lekko posmarować olejem przy pomocy pędzelka i rozdzielić ciasto pomiędzy 12 półkul.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800C (grzanie góra-dół) przez 20 minut do tzw. suchego patyczka.
Wyjąć muffiny z formy i przełożyć na kuchenną kratkę do wystudzenia. Nadmiar wyrośniętej babeczki odciąć.
Czekoladę do sklejenia muffinek roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Smarować polewą jedną półkulę i przykleić do drugiej, by otrzymać okrągły kształt. Odstawić do zastygnięcia czekolady. Dodatkowo można udekorować muffiny kule cukrowymi płatkami śniegu przyklejając je kropelką rozpuszczonej czekolady do muffinek.
Przed podaniem muffiny śnieżki oprószyć obficie cukrem pudrem
Smacznego!
